Re: [閒聊] 最近的十杯.....

作者: Nakata0911 (夏亞 阿茲納布 )   2016-06-29 17:39:38
藉這個標題討論一下
其實一開始會去買手搖杯是為了方便,就算住的離十杯很近
但每次看他門庭若市其實時間成本有點高
所以後來乾脆嘗試自己來處理
鮮奶還算好處理,現在牧場奶沒那麼紅,生機店進去幾乎都買的到
大約950cc 90元,1cc差不多算0.1元好了
紅茶的部分,不講究的人強烈推薦立頓黃牌茶包或者是dilmah綠標茶包(麥當勞紅茶)
立頓雖然是blend tea 但是基底應該主要還是錫蘭紅茶
dilmah就是國際最有名的量販錫蘭紅茶商
關鍵就是一個茶包最多只泡30秒,以錫蘭的碎葉茶包,這應該是上限了
一包3~5元,泡300cc沒有問題
講究一點的推薦去golden tips tea網站買,印度經銷商直銷莊園級印度茶葉
如果要泡奶茶就建議買阿薩姆(特色是茶湯有濃郁小麥香)
中高階125g大約加運費大約13美元左右,1g大約3~4元
泡幾cc水大約除100~120就是所需茶葉重,300cc大約3g茶葉,大約10元
阿薩姆大約泡30秒~45秒即可
最後就是糖
愛吃蜂蜜就買蜂蜜,砂糖就用台糖2號(1g約0.05元)一大匙15g,
十杯正常甜度是三匙 合2.25元
料理方式
拿出一個有茶網的杯子(之前7-11的家事浣熊杯子),用茶包則一般常用杯子即可
花 1 min 完成泡茶,泡過一次的茶包跟茶葉建議扔了英式茶不建議回沖
從冰箱拿出鮮奶混合,最後加糖或蜂蜜攪一攪
比例大約抓 3茶2奶 或者是2.5茶0.5冰角2奶
所需時間最多7~8mins(加洗杯子),所需成本以熱500cc來算原料價格
茶包:5+20+2.25元,開水費其他成本算30%好了大約是35元
茶葉:10+20+2.25*1.3=41元
泡出來有90%像
原料安心,省時省錢,還可以避免熱封膜還有紙杯吸管的浪費
不過鮮奶配紅茶,裏頭的鈣吸收會變差就是了
※ 引述《bmfer (BM)》之銘言:
: 借這個標題問一下
: 十杯有這麼好喝嗎?
: 個人覺得除了牧奶茶以外,其他品項也沒有特別強。
: 有一次想推坑同事,特別拿了菜單,讓同事合購下午茶。
: 大概喝習慣奶精了,評價也只是普普。(雖然我有強力解釋這是鮮奶茶)
: 雙和版的極優評價也算另類。 (當然個人也是很喜歡這樣的牧奶茶)
: 第二個問題,十杯算是雙和板獨特貨幣。
: 常常看到十杯一杯,如果送十杯的是送烏龍綠茶一杯?收到的人會不會.....
: 牧奶茶50元還好,60元偏貴。
: 開立統一發票成本增加20%?
: 好聽的話術是讓客人有更多便宜的選項。
: 牧奶茶的銷售佔比,我覺得應該有60%甚至更高吧。
: 依照十杯現在的夯度,這漲價絕對是賺得更多。
: 希望是真的可以回饋給員工吧,不要像最近浮出的一堆慣老闆....
: 現在十杯也越來越熱門,以前休假,也會特別去買。
: 不過隨著人越來越多,我的購買頻率也從一週1次,變成兩個月1次。
: 雙和板還會開發除了十杯之外的新貨幣嗎?
: 還是有沒有其他手搖飲料店可以推薦,之前的英國藍已死有點可惜。
作者: babybaebae (baebae)   2016-06-29 17:41:00
好認真的文
作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu)   2016-06-29 17:46:00
可惡 想破戒開始喝飲料惹
作者: chigo520 (CHIGO)   2016-06-29 17:57:00
搞這麼久成本還要41 還是別喝了吧
作者: leo255261 (leo255261)   2016-06-29 17:59:00
你奶茶系?
作者: longya (嗯)   2016-06-29 18:14:00
自己弄成本要41 人家幫你弄好出張嘴還能看正妹給他60都要嫌
作者: ph98 (ph98)   2016-06-29 18:15:00
專業 ! 給推 誠意
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2016-06-29 18:20:00
這...只好推感謝分享了
作者: white9cat (九命)   2016-06-29 18:22:00
多花20元買有人幫自己搞定這些感覺很合理哪。
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2016-06-29 18:26:00
對,我自己做菜深深有感,要是開餐館大概會賠本吧~>.<~
作者: leejee (Connecting)   2016-06-29 18:28:00
50-41=9 偶爾買現成也ok啦
作者: betty800119 (大惠報告)   2016-06-29 18:33:00
推認真。
作者: aspp0927 (tanya)   2016-06-29 18:35:00
lee大,七月開始要漲到60了XD
作者: power7 (泡七)   2016-06-29 18:35:00
也太搞剛 買牛奶回來自己加紅茶包就好
作者: lovebluelan (能談一段不分手的戀愛嗎?)   2016-06-29 18:44:00
滅了我想自己泡的火了..
作者: skyglider (+chien)   2016-06-29 18:47:00
成本41但是原料令人安心,又不浪費包裝很好啊
作者: kenyon0619 (Kenyon)   2016-06-29 18:48:00
那我還是繼續買十杯好了XD
作者: nice1993 (k)   2016-06-29 18:56:00
糟糕怎麼變滅火文了XD
作者: mozume (米蟲)   2016-06-29 18:58:00
餐飲業的食材成本平均是三成,這個41元的等級是100以上的
作者: Gseraph (自己要加油!)   2016-06-29 19:00:00
原來成本這麼高,這是反串護航文吧
作者: mozume (米蟲)   2016-06-29 19:00:00
golden tips tea的品質不可能在飲料店看到的
作者: LCWA103A (打老虎)   2016-06-29 19:02:00
我都自己泡給男友喝 覺得比較安心
作者: wtfconk (mean)   2016-06-29 19:04:00
好認真XD,我是比較簡單買手搖25元700c.c.紅茶,跟牧場鮮乳差不多就是一公升100左右,自己混在一塊,這樣省了一些時間應該可以壓在你的41元內XD
作者: fish128639 (LJ)   2016-06-29 19:10:00
太專業了...
作者: wudil8846 (W)   2016-06-29 19:10:00
推認真!!但我不相信手搖店會出現這個等級的茶哈哈所以成本會更低不少 真的用厲害的茶葉的店家 怎麼可能不端出來宣傳自己的茶葉
作者: wuckse (誸月)   2016-06-29 19:14:00
根本滅火文無誤XD,永和還有閑茗樓,品茶憩,御極茶司都很不錯啊!
作者: white9cat (九命)   2016-06-29 19:20:00
南勢角捷運站對面新開的飲料店,很自豪的在店面旁擺上自家原料的鑑定報告,茶葉的來源我記得也有寫。
作者: wudil8846 (W)   2016-06-29 19:21:00
推樓上 真的有厲害的都會端出來大聲講清楚
作者: white9cat (九命)   2016-06-29 19:21:00
喊說飲料店不可能用高級茶的,有沒有注意內文也有寫不講究可以買麥當勞使用的茶包?一包3~5元,自行製作成本可以多降5~7元,不過麥當勞的茶包……我個人覺得很雷。
作者: holo0308 (霹靂卡霹靂拉拉波波莉娜)   2016-06-29 19:26:00
只能給推了
作者: wudil8846 (W)   2016-06-29 19:28:00
他說的是有小包裝幫你裝好茶葉的茶包吧?不怕麻煩或者是一次大量的(像是飲料店)所以才說飲料店的茶葉 會更便宜
作者: DWR (羅傑)   2016-06-29 19:29:00
自己搞常常會想要用好東西啊 直接買茶葉自己泡再加上不同調性的奶配上不同的茶 很有趣啊
作者: bxxl (bool)   2016-06-29 19:30:00
我覺得原PO講到一個重點是時間成本. 如果生意好要等頗久那你不如拿排隊的時間來自製.而且這應該算滿簡單了,比起煮菜還要買菜挑菜洗菜簡單多了如果你原本就有泡紅茶的習慣,改成奶茶根本就舉手之勞
作者: Clayborne (Clyaborne)   2016-06-29 19:38:00
不是90%像是87%像。 0分
作者: GoldenWasabi (黃金哇沙比)   2016-06-29 19:45:00
因為要開發票就轉嫁成本 那也沒啥需要特別去買了
作者: pinkwl6 (Phebe)   2016-06-29 19:51:00
作者: superhoya (超級好野)   2016-06-29 19:51:00
喝不起的就不要喝 這樣我去就不用排隊了 讚讚讚
作者: pinkwl6 (Phebe)   2016-06-29 19:52:00
飲料的技術障礙比較低吧,感覺用好的原物料就能很好喝了
作者: APC ( 能搞革命 我很快樂 )   2016-06-29 20:34:00
10杯是 700cc 吧~
作者: ph98 (ph98)   2016-06-29 20:44:00
十杯好喝的程度大概也是87%
作者: papac (秘密武器)   2016-06-29 20:48:00
一杯700cc扣冰塊差不多剩500而已 利潤就靠冰塊了...
作者: cvv00010 (謬論)   2016-06-29 20:55:00
一堆狂酸的人嘴臉難看,別人想自己泡礙著誰了?
作者: wuckse (誸月)   2016-06-29 21:20:00
不喜歡頂多就不要買而已, 自己弄不也是時間成本?
作者: THH (立志當睡神)   2016-06-29 21:21:00
我覺得台茶18號(紅玉)泡奶茶很好喝,有特殊香氣可惜自己懶,還是喜歡人家泡好的
作者: nobunobu (不壞也不好,只是普通人)   2016-06-29 21:30:00
推認真
作者: leejee (Connecting)   2016-06-29 21:41:00
如果真的要自泡紅茶,會比較想買茶葉,也能避免茶包的塑膠成份浸泡在熱水裡
作者: ericj (lalala)   2016-06-29 21:50:00
cool!下次來試試看 :)
作者: yaryaf (wahaha)   2016-06-29 21:57:00
我自己泡鮮奶茶時是用日月潭紅茶 用茶葉會比茶葉粉好
作者: musicnini (培養早睡早起的習慣中)   2016-06-29 22:48:00
好強
作者: Anzar (是一隻安薩)   2016-06-29 23:21:00
superhoya怎麼前一篇噓文嗆十杯、這篇噓文挺十杯?好亂啊
作者: orchies (orchies)   2016-06-29 23:50:00
手邊如有品質好的茶葉跟牛奶還不要把它弄成近似手搖杯口味,太浪費食材了;不過推你願意動手做的精神
作者: nunu0318 (偉哥)   2016-06-30 08:41:00
認真推
作者: jojo87   2016-06-30 08:50:00
滅火文+1 不算時間的話成本根本不會那麼高阿就跟自己煮飯做菜一樣 成本低 但算時間自己下去做太搞剛所以還是乖乖去排隊吧! 好像怪怪的
作者: Uname (呆ㄟ)   2016-06-30 08:58:00
量大的話 價格會差不少....成本應該不到30
作者: GoldenWasabi (黃金哇沙比)   2016-06-30 09:11:00
雙和版很PEACE的 懶得跟某人吵 可能漲到100也不能說單純覺得好喝 CP值不差 賺錢繳稅天經地義 現在變成漲價的理由 那"個人"就不想支持這樣子的店家而已
作者: bxxl (bool)   2016-06-30 10:28:00
建議商家以後直接更新價目表即可,不用附理由
作者: stelliver (嘖嘖星人)   2016-06-30 10:38:00
那個錢走到樓下再回來,原PO可能已經喝完茶了
作者: zooi0917 (楊安到的時候他們已經講/)   2016-06-30 11:04:00
推認真~
作者: gibson72 (丹神快拜)   2016-06-30 17:01:00
想泡紅茶 請問永和有推薦的茶葉店嗎 很不熟這種店
作者: junorn (威廉華勒斯)   2016-06-30 17:09:00
to bxxl:不附理由就會有人說沒理由就亂漲價各種抵制...欲加之罪何患無辭的道理.
作者: psv711115 (韋)   2016-06-30 18:07:00
這間有ptt加持根本漲到100都會有人喝啦
作者: leejee (Connecting)   2016-06-30 18:30:00
倒不認為客人都是有上ptt的人
作者: white9cat (九命)   2016-06-30 19:46:00
話說這間有人喝過嗎?http://i.imgur.com/hGVZzjO.jpg
作者: rob666 (ROB)   2016-07-01 01:34:00
樓上這家會一直強調自己的茶很好 糖是自己煮的 牛奶用四方份量小偏貴
作者: longya (嗯)   2016-07-01 08:36:00
還有人真的以為這家都是ptt的人在喝,沒想到井底蛙ptt看世界是真的,我還以為這只是開玩笑講的話
作者: bxxl (bool)   2016-07-01 09:46:00
平常不是都用ptt萬人響應一人到場來酸對現實世界無影響?現在反過來變成超有影響嗎?建議不附理由的原因: 漲價就是漲價,理由根本不重要,只是個吵嘴的藉口而已,還不如回歸原點,就看價格不問理由
作者: akayuch (禿禿)   2016-07-02 13:40:00
可是你500cc 十杯700cc去冰還照樣裝滿 (不像某些...)41*1.4=57.4...?還這麼累省到哪...不過這種事真的是自己開心就好 謝謝用心分享

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