作者:
nyustSH (挖喜小馬)
2014-06-27 03:19:13原po在這甘苦卻又讓人無法自拔的服務業待了兩年
也在這版上默默看了好多人的甘苦談
總是心有戚戚焉 哈哈 講了一堆廢話回到正題
熬了那麼久現在有機會升上主管
但現在遇到了一個很大的難題
自認自己在工作上算是很負責的一個人
一般跟顧客點餐、交談、解決問題都還蠻ok
但是主管要負責訪桌 訪桌完全是我的死穴阿...
總是很制式的:你好~今天第一次來用餐嗎?口味上都吃得還習慣嗎?
跟區經理面談的時候這招就直接被打槍了 覺得我還沒準備好
於是他給我一個作業 要我想出10種訪桌的方法...
想來問看看各位服務業的前輩有哪些訪桌的小技巧或是方法
感激不盡...
作者: JohnnyPotter (強尼) 2014-06-27 20:09:00
王品吧 可以用微笑跟態度取勝試試看吧或許你的跟大家的都太一致才被打槍
作者: chinick1478 (nick4903) 2014-06-28 02:17:00
原po是王品哪個事業體
作者:
butlrut (席雷)
2014-06-28 16:15:00可以一開始先自我介紹，然後詢問餐點跟服務的滿意度，如果客人有反應要改進的地方立刻記錄起來（我是拿紙筆寫起來）或是跟客人聊個天也可以
作者:
nyustSH (挖喜小馬)
2014-06-29 14:07:00謝謝各位的建議 總算有個方向了
作者: kousa (阿妞) 2014-06-30 01:32:00
其實桌訪事先要做一些功課，分類顧客性質、個性、族群若是區員桌訪，就當作是朋友般的問候就可以，除非有客怨