小弟非餐飲課系出身,不過對餐飲這塊還蠻有興趣的
所以就踏入這個行業,也工作一年多了,現在想換家店做
所以考慮是要往連鎖店還是獨立經營的店工作
是要去連鎖店磨看能不能當個內場主管,
還是到小家店學功夫
因為起步比別人晚,想確認個主要目標
所以懇請客位大大給個方向

各有好壞。獨立店完全看老板經營方針，做得好做大了你就是元老級員工，有一定地位和決策權。但要是老闆很吝嗇，你就是被壓榨到離職為止。連鎖店已經有一定規模和制度，不太敢違反勞基法，但相對也把成本壓在法律邊緣，待遇不會好到哪。連鎖店的好處是你可以學制度及狀況應對，但自由度低。獨立店的好處是自由度高，但制度及狀況都是隨機應對。