不曉得能不能在這邊問
我在一間餐飲業，有5家門市的總部做採購
公司是新成立大概2年，算是子公司
母公司主要是食品加工業
因為沒有做過餐飲業，之前做的是電子零件業，想跟大家討教一下
公司目前很多做法，我覺得很土法煉鋼
門市提需求是這樣的，門市用手機，編輯Excel，把需求量打上去，丟到line群組給我
我匯整成一張，印出來，再拿去給母公司業務
可是母公司常常會缺貨，下的單跟實際出貨不一樣
對帳的時候，也都是用手看單據key在Excel，速度慢，錯率又高
公司有鼎新，但只有單機板，而且買東西也都不在鼎新下採購單
造成我根本不知道以前的採購到底買過什麼，我現在買的東西也很難建檔，也很難對帳
剛進公司不到一個月，會計整天追殺我的帳款，我只被交接一天
公司行政流程不懂，帳務的部份以前也都沒做過相關工作
再加上制度面的缺失，每天工作都不知道到底該怎麼做
問了主管，主管也不清楚採購的細節
對於一個新手而言，實在是很需要手把手，至少把每個月的例行流程弄懂阿....
我是很想知道，有幾十間幾百間餐廳門市的公司，在採購這邊到底是怎麼去做的流程...