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2015-04-22 08:45:42 聯合報 記者簡惠茹／峨眉報導
「我想要像吳寶春一樣，做出好吃的麵包」懷抱麵包師父夢的18歲高中生、公司被迫關閉
的職員及從中國退休回台工作的70歲老婦，大家的夢想，在新竹縣峨眉天主教堂野山田工
坊窯烤出爐。
就快滿18歲的陳秀美是關西高中的特教生，她國三時看到「世界第一」講述吳寶春傳記的
電影被深深感動，立志要成為麵包師父。
「夢想就在前面，不能放棄」，陳秀美說，學習麵包的過程中也曾遇到挫折想放棄，例如
製作自己最喜歡的白土司時，完成後卻酸酸的不好吃。聽到老師的鼓勵後，重新練習好多
次才成功。現在有機會來野山田學習，希望可以學會做更多種土司，然後考到烘焙丙級證
照。
「做麵包很好玩」，彭進龍今年62歲，曾到玻璃工廠做過電燈泡的燈罩，也曾到廣播電台
當過送貨工，後來公司倒閉，他找工作四處碰壁。彭進龍家住在野山田附近，來到這裡重
新學習製作麵包，現在已經熟練到連窯的溫度都不需要溫度計，光用眼睛看就能知道現在
溫度幾度。
峨眉鄉月眉觀光休閒產業文化協會理事長姜信鈞表示，峨眉偏鄉缺乏就業機會，當初台灣
經濟不好，很多工廠都面臨倒閉，造成很多中高齡失業，很難再找到工作，2008年開始申
請多元就業計畫，協助村民取得就業機會。
目前已經有7名二度就業的中老年人士在野山田工坊工作，包含公司倒閉的離職職員、身
障人士、洗腎病患等等，年紀最大的70歲，都在野山田工坊找到自己的一片天。