北市高中職 新學年僅5校自營熱食部
2019年4月25日
公視新聞網|林曉慧 陳柏諭 台北報導
https://youtu.be/phHlvABMrr0
台北市教育局統計，市內33所公立高中職，到新學年只剩5校的熱食部，由校內傳統合作社自營，也就是說，與團膳業者合作或委外經營漸成趨勢，但有學校選擇苦撐。
下課十分鐘，松山家商的學生們來到熱食部，想吃三明治還是自助餐，都有不同選擇。
北市松山家商學生 吳同學說：「會啊，每天都會(來)啊，(每天) 因為中餐在這邊吃。」
北市松山家商學生 林同學說：「我有問我(其他)高中的同學，他們(學校)只有合作社，他們沒有熱食部，所以他們很羨慕我，所以我感覺這蠻值得驕傲。」
隨時都吃得到熱食，三菜一肉60元還有營養標示，這些外面餐廳不一定做得到，不過熱食部全由學校合作社自營，越來越困難。
北市松山家商祕書 巫嘉倫指出，「人力的部分我覺得可能是，學校在經營這一塊，會比較辛苦的地方，因為畢竟這不是老師原本的專業，有些地方勢必，我們要尋求別的管道這邊來協助。」
北市教育局統計，33所公立高中職，到今年八月新學年，只剩五校合作社自營熱食部。除了少子化衝擊，校方指出，105年開始，北市各級校園全面禁用一次性餐具，像是採購不銹鋼餐具，需要人洗滌的成本增加，也有影響。
北市教育局主秘 陳素慧表示，「學校的合作社是不是，真的因為這樣子而有虧損，我們今天要去了解，因為學校合作社目前，熱食部有虧損的情形，財務的報表其實它是，收支並列他賺多少，就用多少錢嘛，原則上不會有所謂的負數或虧損。」
教育局表示，最初推動政策時都有補助，雖然熱食部要自營還委外，學校自行決定，但學校不是營利單位，希望更多老師願意幫忙，可把優惠價格和營收真正回饋給師生。
https://news.pts.org.tw/article/429896
蠻好奇教育局主秘說的話「原則上不會有所謂的負數或虧損。」這是甚麼意思啊？學校的合作社為什麼不會出現虧損狀態，還是我理解錯誤呢？