※ [本文轉錄自 NTU 看板 #1Fstj7bb ]
作者: Blossom2 (鳳梨夾心鳳梨酥) 看板: NTU
標題: [福利] 校內餐廳現況及改善方法
時間: Sat Jun 16 02:13:23 2012
各位同學大家好，我是學生會福利部長蔡呈佑，關於同學十分關心的校內
餐廳議題，福利部於日前有在NTU版上PO文跟同學說明大一女A、B餐廳的狀況，
(NTU版17414篇)但近日由於活大用餐空間都貼出了停止營業的告示，引起同學
的關注；因此福利部在此向大家說明一下校內各餐廳的現況。
附註：校內各餐廳包商列表：http://homepage.ntu.edu.tw/~ntumeals/2008/
一、女九餐廳
女九餐廳目前的情形是進行搬遷重建，原廠商暫時移到國青宿舍地下室營業，
原定的完工日期是7月9日，但因為工程期間下雨日極多的關係可能延後，包商
表示會盡量趕工，搶在開學前裝潢完成並開放。
舊女九餐廳拆除的原因是因應舊機跟志鴻館要進行拆除重建，現在資工系館
(德田館)前面的道路過工綜跟應力所中間就斷掉了，校方與工學院計畫在工綜
新館的工程之後，順便將小路截彎取直拓寬到小椰林道，因此「擋路」的舊女
九餐廳儘管剛整修好，還是被要求拆除，原址重建成兩層樓高的新餐廳。
福利部這邊會持續盯緊女九的重建進度，希望能盡快讓女九回來為大家服務。
二、活大餐廳
活動中心在日前招標後，將由目前的承包商繼續經營，承包商也會針對活大
將在明年度進行的的整修計畫，進行店家調整。（活大整修預計是要增建電梯、
整修二樓社辦，以及改進電力系統，另外靠總圖的沙發區因為使用執照是"商店"，
現行當沙發區的使用不符合建管法規，要順便改回便利商店，以符合當初學校向
建管單位申請的執照）
針對店家調整的部分，目前還沒有完全定案！福利部也一直密切注意這件事，
同學們有任何意見都請務必向我們反映，例如哪間商店要留之類的。
而據我們目前掌握到的消息，可能消失的店有活大歇腳亭、燒臘跟麵包店，
但這也只是"可能"而已，因為承包商跟學校的約還沒到期，他們也還在試著找新
店家進駐，各位同學如果覺得哪間店很優質應該要留，我相信他們也不會把學生
喜歡的店家趕走的！（不是每間包商都要豪享來一下的XD）
至於麥當勞進駐，福利部這邊也已經在招商會議中要求麥當勞進駐的條件：
1.若麥當勞進駐，均價一定要在學生可負擔的範圍內，希望是80元左右。
2.應該比照先前的摩斯／漢堡王，給台大學生特別的優惠。
另外校方的老師也提出關於食品安全、營養均衡等的意見，但目前這些都只是
「紙上作業」的階段，還沒有定案，我們也都可以向包商反映意見！請各位同學
不要客氣，直接找包商或者寫信給我們吧。
三、鹿鳴堂
前一陣子鹿鳴堂的整修，是因為統包商美德耐續約成功，為了要改變店家配置
以及符合消防法規，所以將內部結構做了調整，外觀的玻璃也是為了消防法規所
做的改變。
不過因為鹿鳴堂原建築並不符合現行的建管法規，逃生動線等都不盡理想，例
如二樓的劇場逃生就是很大的問題，因此校方規劃要新建「卓越聯合中心」，在
六月初剛過校園規劃小組會議，預計在明年五月設計圖及環評招標等都會完成。
這棟大樓將蓋在鹿鳴雅舍的現址，完工後會拆除現在的鹿鳴堂，「卓越聯合中
心」是一棟七層樓建築，地下室與一樓將是新的劇場，二樓做為餐廳，三樓以上
則包含主管辦公室、行政及轉置空間、會議室等，但這些都只是暫訂規劃，至於
面積多少等等細節，還要等真正的設計圖出來才會明朗。
四、小福樓
由於小福樓外的樓梯是違建，因此為安全考量，學校將於暑假進行整修；同時
也將興建身障電梯以及新的外圍樓梯。為了配合整修案，學校已於日前完成重新
招標的案子，該案由新的統包商全家公司得標，所以現行店家將營業至六月底，
小福二樓預計打通，全部做為餐廳用途，在招商會議中統包商有提到會引進摩斯
進駐，同時將現在的小福二樓規劃成美食街，提供較多樣化的餐廳。
至於同學們很喜歡的漢堡王，的確在投標時有另一間廠商提出要請漢堡王進駐，
但很可惜最後是由摩斯一派獲勝XD
五、小福外超商
承接第四點，由於小福樓二樓將打通做為餐廳使用，故目前統包商計畫將超商
外移至目前小福腳踏車店倉庫的位置，所以現在倉庫的位置將會有一間24小時的
全家便利商店。（因為是腳踏車店倉庫，所以不會有腳踏車位被撤除的問題）
這麼做的目的是希望能夠分散小福樓用餐時間的人潮，以及統包商希望小福樓
盡量以提供學生用餐為主。福利部目前也正和事務組商討人潮動線的問題。
六、大一女餐廳
關於大一女餐廳的現況，由於大一女A、B棟的合約都在今年六月底到期，因此
都會重新招標。然而A、B棟的狀況不太一樣，以下分別說明：
（附註：大一女A指的是較裡面的那一區，大一女B則是外面阿水這區）
大一女A棟目前餐廳用地原本的規劃是登記為福利社的，所以最初在建造時內部
的設計並不符合消防法規；再加上A棟管線老舊、時常有漏水的情形發生。因此將
針對這部分於暑假一併進行整修，而整修也必須符合消防法規，故基於安全考量，
大一女A棟未來將不會有餐廳。
然而住宿組考量到大一女目前並沒有足夠的學生活動空間、或有些學生有採買
日用品的需求，建議將部分用地改為福利社或學生活動空間；然而這些目前都還
只是住宿組的建議，其他詳細利用情形還是要等舍胞跟輔導員討論、或留待舍胞
大會決定。
至於大一女B棟用地仍然會是餐廳，但因為部分管線或排水等問題，將請廠商在
八月中的時候先進行內部整修，並重新公開招標讓廠商進駐，住宿組表示目前有
意願的廠商蠻多的；所以A棟的餐廳有可能會來投標、B棟較不受歡迎的餐廳也有
可能在招標會議上被否決。若同學有特別希望某些廠商進駐，也歡迎在底下推文
發表意見，福利部會試著將意見帶給住宿組：)
七、其他宿舍餐廳：國青、男宿區與逼歐梯
最後我們也要談談其他的宿舍餐廳，包含男宿、逼歐梯跟國青。
男宿區的諸多餐廳向來以「經濟實惠」著稱，因此滿意度一直不錯，目前也還
不到續約年。要特別說一下的是，餐廳如果經營得當，是可以享有"優先續約權"
的！因此如果一間餐廳評分長期是優等生，那就可以優先議約。
也因此大一女B儘管在NTU版常常被噓，但它的分數總是很高...後面會講到。
再來是逼歐梯，這一塊比較特殊的是因為學校跟太子簽了三十年份的賣身契，
因此學校不能直接影響包商，要他們留下、趕走特定店家。福利部這邊也多次
和膳委會研議這類辦法，但礙於法規，學校並不能直接指揮承包商該留誰趕誰。
（其實校方可以用衛生稽查的手段做這件事情，這對校內其他的餐廳就有用，
但逼歐梯有三十年護身...）
最後是萬年生意差的國青，這一塊住宿組非常頭痛，因為生意總是不好...
同學們如果有振興國青地下室餐廳的建議，請務必告訴我們XD
寫在最後：餐飲評分及統包制度
請容我再狗尾續貂，向大家說明一下目前的餐飲評分及統包制度。
目前餐飲評分制度分兩塊，由校方主管的鹿鳴、小福、小小福與活大、二活
是針對校內全體同學發信，請大家來填問卷。另一塊則是附屬於宿舍的餐廳，
像是男宿、女九、研一、大一女、國青等等。這一塊是由住宿生來評分。
可能是因為這個評分制度的設計，導致部分餐廳的評鑑分數與同學們的觀感
存在落差，例如大一女B餐廳在版上常常被噓，但她的評鑑分數一直不錯，還曾
拿過第一名！而關於抽樣的部分是採隨機對住宿生抽樣，也不太有造假的可能。
或許會有同學認為宿舍餐廳該由全校同學一起評分，而不該只由住宿生評分，
但實際上宿舍餐廳的服務對象本來就是住宿生，（只是大一女地段真的很好XD）
我們總不能因為來吃鹿鳴的都是校外人士，就要發問卷給這些"納稅人"填吧。
因此住宿服務組轄下的宿舍餐廳評分仍會以住宿生為主。
當然如果同學們有意見，我們也會將這些意見反映到膳食委員會，請他們修改
評分的標準與問卷的抽樣方法。
再來是大家或許認為有問題的統包制度，也就是學校把餐廳外包出去，一次約
通常是五年，五年內餐廳的營運學校不介入，只收固定比例的租金。
但在統包制度下，學生所喜愛的餐廳並不一定是統包商能獲得最多獲利的餐廳，
因此學生喜歡的餐廳不一定能留下來。
關於這一點，學生會也和學校商討過許多次，但要改成一間一間店續約的模式，
需要大量的人力，可能還要在總務處底下成立「餐廳管理組」等級的單位，一年
光是多出來的行政費用就很可觀，校方不可能自找麻煩。
所以現行的統包制度在可見的未來應該還是會存在下去，對於惡質的廠商，
我們也並非完全束手，至少衛生稽查與餐飲評鑑就是我們可以給黑店打擊的手段。
在這裡我們要請各位關心學生校內餐飲的同學，多多向我們反映意見！
各位可以寄站內信給我，或者直接寫校務建言轉給膳食協調委員會，有同學們的
參與，我們的校園才會越來越好。
第二十四屆學生會福利部