美國廚藝學院 ProChef認證暨國際廚藝人才職涯座談
時間：6/23(四)9:15~12:00
地點：中國文化大學推廣部建國館B1國際會議廳(北市大安區建國南路二段231號)
座談詳情與報名網址：http://goo.gl/uwsfTk
講題：名廚搖籃──美國廚藝學院(CIA)介紹
主講人：CIA Certified Master Chef (CMC), Brad Barnes
講題：我的西餐路──談台灣與西方的廚藝養成教育座談重點：
主講人：教父牛排行政主廚 吳曉芳
講題：頂級廚藝人才職能與職涯
主講人：晶華酒店Corporate Executive Chef, Bernard Noel
主講人：笠復威斯汀酒店人力資源部經理 張惠婷
美國廚藝學院名師來台與國內餐飲專家對談的唯一講座，免費名額僅限50人。
本座談會為「美國廚藝學院 ProChef 認證 暨 國際廚藝人才職涯」座談，由
文化大學推廣部 x 華岡興業基金會 x 美國廚藝學院所共同舉辦，希望藉此機
會，將「美國廚藝學院 (The Culinary Institute of America, CIA)」的
ProChef廚藝認證，引進國內並介紹給餐飲產業及社會大眾。
CIA是世界首屈一指的廚藝學院，有「餐飲界的哈佛」之稱，也是許多名廚的
誕生搖籃，諸如Grant Achatz (2011年年度美國廚師)、Anthony Bourdain
(波登不設限等美食節目主持人)、Michael Chiarello (Foodnetwork明星主廚)
Cat Cora(美食頻道的美女廚師)、Steve Ells(Chipotle創辦人)等，皆受過CIA
的廚藝教育薰陶。
現場安排中英文雙向同步口譯，講題結束後將會開放問答，誠摯邀請您的光臨。
免費報名網址：http://goo.gl/uwsfTk
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