謝謝各位的建議，真的讓我受用許多
以下是事情處理的經過（文長）
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冷靜下來後，我先把事情的經過想了想
（主要是在想如何跟老師溝通這件事）
因為這位老師雖然散散的，
但是女兒在學校偶有事件或狀況，我一定會接到電話
照女兒這樣說，如果老師知道卻沒電話，確實有點怪怪的
所以我再跟女兒確認一下事情的經過
沒想到突破盲點了XD
2.0版的事情經過
女兒在桌上看到一條橡皮筋，拿起來玩遊戲
沒想到同學A突然跑過來說這是我的橡皮筋
女兒還來不及還給他，就被人掐住脖子、拉住手
一直到拉手的同學說：「你這樣很變態耶」
同學A才放手
女兒被掐完後，本來要去跟老師說，
沒想到老師在跟其他家長講話
她想要等老師講完話再去說，結果就忘.記.了...
這過程我有反覆再跟女兒確認，
確認老師真的不知情，心裡的火頓時消了不少
就等星期一早上去跟老師談談
星期一早上，我送弟弟去幼兒園時，沒遇到老師，
所以我決定先跟園長說，
不過我不帶任何角度與情緒跟園長說：
女兒說上週五被同學掐脖子、還被抓手，這種行為蠻嚴重的
可不可以請老師今天了解一下事情的經過到底是如何？
園長聽了嚇一跳，答應我會請老師了解，
我就去上班了
下班後，我一踏進幼兒園，老師已經在門口等我
他一看到我，馬上跟我說確實有這件事，而且過程跟我女兒說的一樣
說真的，我馬上就爆氣了
不過不是對老師爆啦，
我有跟園長說不是生你們的氣，只是這種行為我實在無法接受
掐脖子實在太危險了，
我的寶貝女兒在家裡我都捨不得打等等（以下省略3000字XD）
所以他們一直安撫我，也接納我的怒氣（我沒有對他們大吼大叫啦）
只是偶爾吐槽一下他們（活該我女兒被欺負嗎之類的）
後來男生的媽媽也來接小孩，
當下我真的好想衝出去當面解決這件事，
老師很機靈，馬上跟我說他先去跟對方媽媽講這件事
最後留了我的手機給對方家長，對方媽媽會打電話來道歉
晚上對方媽媽確實打電話來道歉了，
那...說真的，我很勉強的接受.....
因為那個當下還是很難接受怎麼會有人這樣，
說是因為玩過頭、太嗨、自制力差、老么太寵等等（都是對方媽媽自己說的）
實在很難感到有道歉的誠意
再加上她說上次踩鞋子事情她也很不好意思，
想要道歉，卻因為不知道我的電話而作罷
（os：真有心要道歉，可以跟園方問我的電話好嗎...）
不過既然家長知道這件事，且打電話來了，那就算了
我只跟對方媽媽說：不要再有下次就好.....
後來想想，對方也只是個孩子，行為能夠改過既好，
反正女兒也沒受傷，
對他、對我女兒，都是一次機會教育
沒想到隔天下午我去接女兒，又遇到對方媽媽
（其實我進門時有看到她，但是想裝做不認識閃過...對不起我小心眼）
這次就是面對面交談
對方媽媽說她讓兒子自己用麵包機做了土司賠罪，
然後又抱歉好多次，
這次我有感受到誠意啦，所以就把土司收下
然後轉過身去跟她兒子說了幾句話，
大概就是你這樣做很危險哦，嚇到阿姨也嚇到xx（我女兒的名字）了，
下次要記得不要這樣，不然很容易受傷哦
晚上我又寫了一封簡訊謝謝對方
事情就這樣結束，這樣的處理算是很圓滿，
只是站在教育者的立場以及敏感度，
我真心認為這個孩子需要專業的幫助，
從我跟他的短暫接觸可以感覺到有什麼怪怪的，
所以後來我能理解他「做出掐脖子這種舉動，
並認為這個動作沒什麼」的想法是真的，不是狡辯之辭）
但是媽媽都用他太好動、太皮、自制力不好、太寵來解釋，
以我接觸很多小孩的經驗來看，
他的行為真的不能只用「很皮」來帶過，
如果能尋求更專業的協助，對他來說不會是一件壞事
可是都沒有人說破（我沒有，幼兒園也沒有）
這是我覺得很可惜的地方.....