紅蔥頭的用途很廣。可以做滷肉飯、爌肉、粽子的餡...等等。
也可做青蔥來吃。
紅蔥頭好種、好管理，自己種吃起來安心又愉快：
https://youtu.be/MekAjyIVtO0
如何種出好紅蔥頭的完整過程：
1. 放在冰箱或陰涼處，生根發芽時，是最佳種植時刻。
2. 前後左右，約15cm種一棵。
3. 深度是讓整個紅蔥頭埋下十分之九，芽的部分露出。
4. 一個多月長很高了，這時要培土加肥料。記得不要折斷蔥管。
5. 三個多月，紅蔥頭很大了，有分化成三顆、四顆、五顆的...
6. 葉子都垂下了，準備可收成了。用小鏟子協助挖起，較不會斷掉。
7. 一部份當種子再種。其餘的可做油蔥酥。或其他用途都可以。
ＰＳ：
可以拔下一些當青蔥炒蛋吃。