前陣子學做菜時,覺得菜刀不夠利,
開始找磨刀的店家,版上推薦的民生路那三家,磨的都很不錯,
但是有點遠、附近的則是磨得不太滿意,
所以決定自己來.
目前能做到的是把這樣的刀
https://i.imgur.com/WrC0y9D.jpg
整理成這樣的刀
https://i.imgur.com/Copgs2t.jpg
放大看細部
https://i.imgur.com/dczeFRH.jpg
https://i.imgur.com/5HvxeGy.jpg
磨刀過程全靠雙手跟磨刀石,刀子不會像砂輪機磨那樣磨損過多,或是變色退火.
這不知道拿給哪一家磨的,看起來有點隨興.
https://i.imgur.com/it3UuDQ.jpg
修復主刃面後
https://i.imgur.com/Qzh5JbF.jpg
磨刀價位:
一般磨利 :$50~100,磨最下面白色的刃線,看長度計價.
主刃打薄&磨利 :$200~,磨鏡面部分的斜面,面積越大價錢越高.
能磨的刀:主要以廚刀為主,剪刀、柴刀也磨過,但是經驗沒廚刀多.
(廚刀目前磨過近百把,剪刀柴刀個位數.)
另外陶瓷刀太硬磨不了,內彎的香蕉刀技術不足磨不利>"<
服務範圍:廣興、潭乾、崇蘭、勝利、空翔、永城里附近,
建議約在大同國中、崇蘭國小附近的7-11或全家.
刀子用報紙+橡皮筋包好,比較安全.
聯絡方式:
LINE:davidkingdx
手機:0922 664 662
第一次發廣告文,有任何不妥或是違反板規之處,
麻煩大家提醒指教.