阿伯綠豆饌
消費時間：2018.11
地址：屏東縣恆春鎮中山路115號
電話：(08)8898918
營業時間：10:00~20:00(賣完為止)
網誌圖文版：http://dantrips.com/blog/post/67488120
屏東恆春的阿伯綠豆饌，佇立於恆春半島逾40個年頭，美味的綠豆蒜以及濃郁黑糖香
氣加乘下，使得這綠豆蒜飄香於恆春的大街小巷之中，來到恆春及墾丁必不能錯過。
搬來墾丁住一陣子的小盛終於要開始介紹恆春的美食了，雖然住的離墾丁近，但去墾
丁這個觀光客價格覓食的次數實在是少得可以，大多數時間還是選擇前往恆春覓食，也因
此搜尋到不少在地美食，這次要介紹的是恆春半島的代表性甜點-阿伯綠豆饌。
綠豆饌(蒜)可謂是恆春半島最具代表性的甜點，在恆春有柯家、阿伯，車城則是有黃
家以及阿香，除了黃家之外每家的綠豆蒜都各有特色，這次雖然介紹阿伯綠豆饌，但其實
柯家之前就介紹過，而且這次也又再回味，所以也簡單的比較兩間的綠豆饌差異，而阿伯
綠豆饌的店門外觀則是用胡琴來做裝飾，不知道是不是因為海角七號的關係，二胡感覺上
跟恆春是連上等號了。
阿伯綠豆饌只有原味跟綜合可以選擇，綜合就多加了Q元以及粉條而已，配料比較簡
單一些，同時阿伯綠豆饌也有冰的跟熱的可供選擇，恆春南國的天氣當然要來碗冰的綠豆
饌才過癮。
一旁的牆上則是介紹著阿伯的心路歷程，原來當年阿伯也是從小攤子起家，沿著恆春
大街小巷沿街叫賣，這跟我小時後吃到的安平豆花非常的相像，賣到現在已經有了自己的
店面，可見得阿伯綠豆饌在恆春有多麼屹立不搖，只是現在已經不是阿伯在賣了，而是妹
妹在賣XD。
冰綜合綠豆饌(NT.40)，阿伯綠豆饌是用黑糖下去熬煮，黑糖的香氣非常的濃厚，口
味甜而不膩，跟綠豆饌搭配得非常巧妙，而且這黑糖水之中還放有龍眼下去熬煮，能吃到
渾圓飽滿的龍眼乾，真的讓人讚不絕口。
綜合綠豆饌本身有綠豆、綠豆饌、粉條以及Q圓等配料，那甚麼是綠豆饌呢，綠豆饌
其實就是去殼的綠豆，但恆春的綠豆饌都會放入綠豆以及綠豆饌，讓人感受到雖然都是同
樣的綠豆，卻能吃出截然不同的層次感。
Ｑ圓跟粉條則是非常的真材實料，Ｑ圓非常的有咬勁讓人很喜歡其味道，粉條則是非
常的滑順可口，兩種配料都跟綠豆饌非常的契合。
阿伯綠豆饌真的非常的好吃，跟柯記古早味綠豆饌相比，柯記的比較甜度比較低，吃
起來比較清爽，但阿伯綠豆饌的黑糖比較香濃，雖甜度較高但甜而不膩，所以我反倒比較
喜歡阿伯的綠豆饌，不愛嗜甜的就比較適合柯記，來到恆春歡迎大家來嚐嚐這南國半島美
食甜品。
延伸閱讀：
【恆春】柯記古早味綠豆蒜：http://dantrips.com/blog/post/52295640
【恆春】東港餃子館 ：http://dantrips.com/blog/post/52295762
【恆春】鄉村冬粉鴨 ：http://dantrips.com/blog/post/52295744