屏東農友新創意 推「蓮霧月餅」迎中秋
2018-09-07 16:33
〔記者李立法／屏東報導〕屏東長治鄉果樹班長徐英忠將蓮霧熬成餡料，搭配抹茶與麵粉
，研製出蓮霧造型且吃起來有蓮霧味道的中秋月餅，頗具創意，為傳統農產品開發多元用
途。
徐英忠說，吃膩傳統月餅，今年不妨試試新口味，他和班員研發的蓮霧月餅，少鹽低糖，
而且原料純天然，不含人工香料及防腐劑，符合現代人的養生觀念，因純手工調製，十分
耗時，想嚐鮮得先預訂。
他表示，今年許多農產品因產量過剩，導致價格崩盤，農民棄之可惜，不妨在加工方面多
花點心思，針對節慶市場需求或消費者的喜好，研發有創意的食品，拓展農產銷路，蓮霧
月餅便是在這樣的想法下推出。
不過，要將蓮霧熬成餡料得花5個小時，然後再包入麵皮塑形烘烤，10斤蓮霧能熬成的餡
料不到1斤重，成本不低，目前1個50克重的蓮霧月餅，嚐鮮價要60元，徐英忠與班員明年
計劃在蓮霧產期末或價格處於低檔時再購入，以冷凍技術為天然餡料保鮮，預訂專線
08-7221580長治果樹14班。
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