※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q7fk4Yi ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 屏東琉球鄉 洪媽媽早餐店
時間: Wed Nov 29 19:35:30 2017
餐廳名稱：洪媽媽早餐店
消費時間：2017年/11月
地址:屏東縣琉球鄉和平路28-5號
電話:08-8614105
營業時間:03:30~10:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45503937
今天開始我們兩天一夜的小琉球之旅，一早搭船來到了小琉球，馬上機車騎著直奔這間洪
媽媽早餐店，若干年前來的時候就有吃過，覺得印象還不錯，所以舊地重遊之下回憶的味
道當然也要再次重現才行。
菜單就在店內上方，還有人氣排行榜可以參考，但這間早餐店並不是採取點餐模式，
而是自助式的，一切都自己來，包括飲料也要自行去冷藏櫃拿，更不用說醬料了，反正就
選定好想要吃的東西一併拿取後再跟店員結帳即可。
炸琉球粿和蒸琉球粿，為何這兩樣相同食材但不同料理方式的東西要放在一起說呢，這就
聽我娓娓道來。炸的琉球粿外皮酥脆度很高，且還是薄粉的，吃起來比較沒有負擔。然後
粿體綿密厚實，還帶點些微Q彈，其中琉球粿裡頭摻雜了芋頭、南瓜和肉末，每樣食材都
吃的到，尤其芋頭的機率最高，還蠻好吃的。另外蒸的琉球粿除了沒有酥脆外皮之外，其
他都跟炸的幾乎一樣，但粿體的口感更加紮實，且黏綿的尾勁很像在吃花生豆腐的感覺，
讓我嘖嘖稱奇。
香腸蛋餅，小琉球的香腸還蠻有名氣，所以就順勢點個香腸蛋餅來吃，只是為何不點人氣
排行榜上的香腸碗粿，因為我們連買了兩種琉球粿，所以就想吃點不同的來轉換一下。蛋
餅是手工麵糊做的，從肉眼就可以觀察出來，口感軟實有厚度，可惜蛋香味不足。然後
香腸味道沒有很重，不是我喜歡的種類，另外沾點醬料吃會較為美味。