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屏東縣衛生局抽驗熟食，7家賣場、超商大腸桿菌群全超標
2017-07-24 加工食品新聞時事
屏東衛生局6、7月檢驗知名超商、賣場及店家的熟食食品，這次抽驗包括各大知名便利超
商、大賣場、傳統市場、餐廳、 製造商（廠、店）等所販售的即食熟食產品，如涼麵、
手捲、三明治、壽司、雞腳（鳳爪）類等共30件，檢驗項目包括大腸桿菌、大腸桿菌群。
結果共有7家不符規定，分別是屏東市蔡蛋幸福早點製售的三明治、屏東市石頭日式炭火
燒肉自製的手捲、屏東市金芳壽司製售的手捲、屏東市家樂福股份有限公司屏東分公司販
售的去骨鳳爪、屏東市秝榛壽司製售壽司、屏東市古糧碳烤製售的三明治及南州鄉農會超
市販售的雞腳等。
對於這7件不符規定產品都因大腸桿菌群超標，衛生局表示，業者可能製造過程中原料或
設備、盛裝器皿清潔度及從業人員的個人衛生不佳而交叉污染。已要求業者限期改正，複
驗再不合格，則依食品安全衛生管理法，可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。