※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aZ7tGie ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 喬記文德 台北內湖 香軟嫩可口油雞和醉雞
時間: Fri Jun 16 23:20:44 2023
餐廳名稱：喬記文德
消費時間：2023年/5月
地址：台灣台北市內湖區文德路22巷27弄1號
電話：+8862 2627 1700
營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 20:30 (週一週二公休)
每人平均價位：230 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：油雞/醉雞/南瓜/筍蒸肉/紅油抄手
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/qiaos-noodles.html
2023年5月28日中午
和朋友們約好
在台灣台北內湖的喬記文德吃午餐
喬記文德的地址
是台北市內湖區文德路22巷27弄1號
最近的車站是捷運文德站
其似乎還有一間分店
在內湖金龍路上
我們這天抵達的時間
是早上11點剛開門的時候
所以店內人比較少
後來到了12點用餐的尖峰
店內的座位就幾乎坐滿了人
我這天主要點的是
一份紅油抄手麵，95 TWD
並且我們還叫了
一盤小盤醉雞，160 TWD
以及一盤小盤油雞，160 TWD
來一起Share
https://imgur.com/0y9yiVX.jpg
而其他的小菜一盤35 TWD
我們則是點了櫛瓜/南瓜/筍蒸肉
小菜是冷盤可以直接吃的
所以也是最快送上桌的
這小盤記得是叫筍蒸肉吧？
拿的時候老闆還特別說
這道菜平常比較少做
外觀看起來像是常見的港式蒸肉餅
吃起來除了肉質滑嫩之外
還多了竹筍的顆粒感
不僅好吃而且獨特
再來則是這盤櫛瓜小菜了
櫛瓜在台灣一般的小店似乎不常出現
櫛瓜吃起來口感蠻軟嫩的
搭配的調味料也蠻香的
還有這個金黃色的
本來以為是地瓜
沒想到是南瓜啊！
南瓜裡面口感吃起來軟綿
和外皮部份的口感不同
吃起來的反差感很不錯且香甜
https://imgur.com/XX48InV.jpg
緊接著我的紅油抄手麵
也跟著上桌了
餛飩的外皮口感滑溜
裡面的內餡飽滿而有彈性
不過搭配的醬汁
個人覺得雖然香
但是麻和辣的表現不算明顯
麵條的口感我個人覺得
稍微嫌偏軟了一些
吃起來有點讓人不過癮
https://imgur.com/1keNJbz.jpg
在主食登場過後
接著是令人期待的油雞和醉雞
油雞已經去除了骨頭
不僅吃起來肉質滑嫩
帶皮的部份更是美味
吃起來還有點蔥油香
而醉雞同樣是經過去骨
和油雞相比之下
更多了一些雞汁凍
醉雞肉質也是軟嫩好吃
雞汁凍更是多了些酒香
享用起來十分過癮
而同行的朋友點的餐點
有酸辣湯餃，105 TWD
還有高麗菜水餃，7 TWD/粒
酸辣湯餃味道不知道如何
不過份量倒是非常大碗！
而高麗菜水餃的部份
我有和朋友交換了一顆來吃
個人覺得吃起來也很不錯
喬記文德這裡
個人最喜歡的就是各式小菜了
尤其是油雞和醉雞的部份
不僅肉質軟嫩而且香氣很迷人！
其他小菜像筍蒸肉/南瓜等也很棒
紅油抄手也好吃
順帶一提
這裡只能使用現金付款
不接受信用卡或行動支付