※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SfOGanE ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 黑記懷舊排骨飯
時間: Thu Apr 4 12:12:16 2019
餐廳名稱：黑記懷舊排骨飯
電話：02 2659 2259
營業時間：10:30–14:00, 17:00–20:00(週日公休)
地址：台北市內湖區內湖路一段203巷5號
消費時間：2019 年/ 3 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/heiji/
每人平均價位：95
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：排骨飯
官網：略
=====我是分隔線======
淡水美食中很難不提起黑店排骨飯(黑殿飯店)，老實說我還真沒去吃過。
但在內湖科學園區附近，西湖站不遠處，有家『黑記懷舊排骨飯』跟淡水的黑店排骨飯算
是有些淵源。
目前雖然是各自獨立營業，沒有任何分店經營關係，但網上說法是從淡水黑店跳出來經營
，
因此口味、配菜幾乎都一模一樣，由於『黑記懷舊排骨飯』的排骨口味好，份量也多，算
是不少內科上班的朋友午餐好朋友！
『黑記懷舊排骨飯』的環境空間還蠻大的，
有別於一般小吃店的二~四人方桌，這邊較多採取圓桌的座位。
我想跟內湖科學園區午餐聞畫有關，許多公司部門都會整個 team一起過來用餐，人多還
是圓桌方便些。
『黑記懷舊排骨飯』菜單價位(2019.03)
這邊最被人推薦自然排骨相關的，不管是排骨飯、排骨炒飯，都有不少朋友推薦，
不過『黑記懷舊排骨飯』的排骨炒飯據說炒飯本身算是一般般，口味較濕軟。
來訪前就從網上資料大約知道這邊的炒飯算是一般，口味較濕軟。
個人比較喜歡大火快炒鑊氣十足的炒飯，濕軟的炒飯不是我的菜，這天直接點排骨飯。
趁著排骨飯上桌前，先去旁邊舀一碗大骨湯，算是最內行的吃法。
『黑記懷舊排骨飯』- 自取排骨湯
簡單的清湯，雖然許多便當店都會類似附湯，
但這邊的大骨湯熬得相當清甜，配上口味較重的排骨飯的確很對味。
也可以解油膩感，對整體的美味更為加分。
『黑記懷舊排骨飯』- 排骨飯
我沒吃過淡水黑店排骨飯，但這碗卻讓我想到彰化的黑肉飯、三峽的東道排骨飯，
雖然細節上有些許不同，不過都是傳統排骨飯的路線，
而『黑記懷舊排骨飯』很特別的是，排骨底層的配菜。
底層的配菜用上了豆干炸醬跟酸菜，
排骨本身應該不是炸過再滷的那種滷排骨，而是直接裹薄粉去煎炸。
雖說帶骨，但骨頭集中在側邊，吃起來其實很方便，
排骨表面油亮，口味有點重，但肉質頗有彈性。
底層的炸醬、酸菜，拌勻飯後非常下飯，真的頗好吃。
網上不少人說，這邊排骨炒飯份量非常大，小碗一般人就已足夠。
不過這天我點排骨飯，不曉得是排骨飯的份量比排骨炒飯來得少，
還是我真的是大食怪，下次可能會點大碗吧XD
後記：
『黑記懷舊排骨飯』位於捷運西湖站附近，
不管是內湖科學園區的上班族，或者德明科技大學的學生，過來這邊都並不算太遠。
喜歡這味傳統排骨飯的朋友，可以趕快收下今天推薦這家名單，分享給大家！