※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）
（是／否／其他條件）：
是
哪一學年度修課：
107-1
ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)
黃青真，與林甫容合授
δ 課程大概內容
營養與健康
營養素建議量、飲食指南、飲食指標
醣類與膳食纖維的營養價值與食物來源
油脂的營養價值與食物來源
蛋白質與胺基酸的營養價值與食物來源
能量需求、攝取、平衡與飲食控制
食品標示與運動營養
維生素與礦物質概論
血液保健相關營養素:鐵、銅、葉酸、B12、K
骨骼保健相關營養素:鈣、磷、鎂、氟、維生素D
水分與電解質:鈉、鉀、氯
能量代謝相關營養素:維生素B群、鉻、硫、鉬、碘
基因調節與保護皮膚的營養素:維生素A、鋅
抗氧化之營養素:維生素C、E、硒、錳
抗氧化之營養素:維生素C、E、硒、錳
食品安全與加工簡介
健康飲食的概念與實踐
Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★
前半堂四顆、後半堂兩顆
η 上課用書(影印講義或是指定教科書)
會將簡報放在CEIBA，準備考試也是用上課簡報的內容
μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)
投影片上課
前半堂跟後半堂的授課老師不同
我個人覺得前半堂老師的教學風格比較適合外系生來修
比較不會講的太難
另外簡報做得比較有條理一些，一目了然
下半堂老師可能是因為授課範圍的關係
內容就比較令人昏昏欲睡了
另外簡報的英文量蠻多的
如果上課沒有順便筆記一下的話
期末一次準備會有點累
σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)
紮實分，有背有分系列
ρ 考題型式、作業方式
期中期末各40%，全選擇題
四次作業各5%
結合上課內容，比如說規劃自己的六大類飲食建議份數
拍攝食物營養標示，算含糖量佔一天總糖攝取量多少
其他還有一些上網查資料的部分，不會很難完成
ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
加簽習慣？嚴禁遲到等…)
出席不佔分，但是沒來我會覺得有點難準備考試
這堂課是純通識，不過後半堂的英文跟一些專業知識有點負荷
Ψ 總結
如上