小妹前幾天打草稿時不小心發出去了
今天再重發一次
每次講到台大周圍的拉麵店
大家都想到 墨洋 雞二 山嵐 極匠 真劍
小妹我作為拉麵肥宅決定來介紹一下
比較遠一些的拉麵店
重熙老麵
https://i.imgur.com/Sihp7Zm.jpg
麵體:☆☆☆☆
湯頭:☆☆☆☆
配料:☆☆☆☆☆
綜合:☆☆☆
評論:
位於六張犁捷運站旁邊,從男宿騎腳踏車過去只需10分鐘以內,以雞白湯為賣點的拉麵店
湯底相較於傳統的日式雞白湯,重熙老麵的雞湯味較為濃厚(雞味十分突出)
配料方面,雞叉燒表現出色,還有附送蒜酥、蝦油可以加入湯中進行調味,使湯的味道富含
層次感
但整體而言味道篇中式而非傳統的日式
因此評價為三顆星
山嵐拉麵 大安店
https://i.imgur.com/ydgVXcH.jpg
麵體:☆☆☆☆
湯頭:☆☆☆☆☆
配料:☆☆☆☆
綜合:☆☆☆☆
評論:
有別於公館的山嵐,山嵐大安店有許多獨有的限定口味,最有名的就是這碗濃厚番茄拉麵
以山嵐獨有豚骨湯為基底,再加上濃厚的番茄味,與清爽的高麗菜做搭配,成為所有番茄控
的最愛
配料方面叉燒有三塊,厚實而不老;高麗菜作為山嵐的招牌之一,更是有傑出的表現
整體而言是一碗值得一吃的限定,但由於價格偏高
所以評價為四顆星
小川拉麵
https://i.imgur.com/pKlSoSs.jpg
麵體:☆☆☆
湯頭:☆☆☆
配料:☆☆
綜合:☆☆
評論:
在配料方面,與其他兩家相比,出現巨大的差距
尤其是叉燒方面,選用的五花肉在擺盤方面就破壞了整體的美感,更不用說散落再一旁的蔥
花
麵體上選用的細麵,與豚骨湯作為搭配,可以充分吸收豚骨湯的湯汁,算是70分的表現
湯頭作為拉麵的靈魂,只能說是中規中矩的表現,無法彌補配料方面可憐的表現
整體而言,CP值偏低且較無特色
故給予兩顆星評價