課程名稱︰茶與茶業
課程性質︰選修
課程教師︰陳右人與林書妍合授
開課學院：生物資源暨農學院
開課系所︰園藝暨景觀學系
考試日期（年月日）︰2019/4/11發卷 2019/4/25收卷
考試時限（分鐘）：帶回作答兩週
試題 :
1.概述茶葉發展歷史？(25%)
2.說明茶葉的分類？(25%)
3.何謂茶葉發酵？(25%)
4.概述劉銘傳西方洋行，日據時期日本政府對台茶之影響？(25%)
5.目前為止，上課過的茶，何種印象最深，請概述感想與其大致的製
程？