小弟2011年中畢業，今天剛好有事回中山一趟辦手續，在渡船頭晃晃時看到安記涼麵的招
牌。從安記還在隧道口時我就開始吃了，搬到鼓波街時我也還有光顧，但後來不太常回高
雄就沒注意他。有段時間我每餐都是吃安記，中午吃麵，晚上吃炒飯。想說好久不見親切
又美麗的老闆娘了，也很懷念涼麵和湯頭醇厚的雪菜拉麵，決定吃安記當午餐。
(新地址：高雄市鼓山區濱海一路40號，朝月冷麵王斜對面)
走進店裡，老闆娘怎麼不是我認識的那位？！
再看了一下，還是那個不太愛笑膚色黝黑的老闆，是同一個人沒錯。之前有聽說老闆娘身
體不好，雖然很疑惑，但我很掙扎要不要問，我怕問了後，得到的答案太傷心。
現場的位子很少，只有四張小桌子，我選了綜合涼麵($50)跟紫菜蛋花湯($30)。涼麵還是
我最早開始吃的那樣子，酸中帶麻香的醬汁，各種配料和麵份量給得非常大方，還沒加麵
就夠讓人飽足，以前我還是窮學生，在大熱天時最愛它了。紫菜蛋花湯料也給得非常足，
湯頭也很棒，以前菜單上沒這湯，但有牛肉蛋包湯，以前那一碗30元，偶爾喝一碗就覺得
很滿足。
吃完飯後，我的懷念稍微獲得紓解，但我的疑惑還是如鯁在喉，想問問老闆這幾年的狀況
還有老闆娘如今怎樣了。結帳時，跟老闆提到我從還在隧道口時就開始吃了，老闆露出我
以前從未見到過的笑容，這應該是我第一次看到他笑吧。
他說他這幾年從隧道口、鼓波街、嫩江街、成功一路、楠梓這些地方開店，去年又回到中
山附近，雖然跟之前隧道口和鼓波街時相比，現在的店面很小，如今他已經66歲了還是想
回來做。他的手藝是跟他父親學，左營眷村的風味，不過牛肉麵和涼麵醬汁配方都是他自
己研發的。以前他在日本唸書時，他的日本朋友喜歡他的口味，還希望他不要回去，就留
在那裏賣麵吧。年輕時有段時間他在對岸做吃的，也曾在廣州一代做海產貿易，但很不幸
被騙了不少錢，就回來台灣做自己喜愛的涼麵和牛肉麵。在隧道口開店以前，也曾在不少
地方開業，但就是有某些因素讓他沒法在同個地方穩定做。說到老闆娘，她身體不好，跟
他一起做也做得很辛苦，幾年前跟他分開了。老闆有點落寞地說，如果這樣比較好，那就
接受吧。他兒子現在在日月光當主任工程師，是需要輪班的單位，輪班休息或下班的空檔
會來幫他忙，如果他兒子有心想接著做，他也會繼續教他。
以前會覺得老闆雖然話不多，有時候口氣也不太好，但老闆娘人不錯，他們會當夫妻還一
起辛苦地做小吃，或許老闆私下人不錯，只是不善言辭而已，理工科何嘗不是有一票這樣
的宅宅？以前我拉活動贊助時，還會挑好說話的老闆娘在的時候，記得當時跟老闆娘聊天
，老闆在後面始終沉默不語。現在回想起來，可能是他本身被騙的經驗讓他無法釋懷吧，
今天聽到他以前被騙錢的部分，我感到相當慚愧，想著以前的自己真的很糟糕...
許久沒回來中山版，這裡的人氣跟以前比下滑許多，順手回一下，如果有看到的老人，再
去嚐嚐看安記吧。