各位應該吃膩水煮肉，又不一定有時間煎肉吧？看到Peta葛格上禮拜分享的舒服影片又手
癢想買舒肥機嗎？
舒肥機動輒上千，大家不一定買得下手，小弟之前在cookclub跟網路上查資料，自己組了
一台土砲舒服機，這裏分享給各位巨巨～
首先稍微解釋一下舒肥，舒肥法簡易來說，就是把食物裝在耐熱的真空袋裡，用恆定的溫
度隔水加熱食物，讓食物從裡到外都是一個溫度，不會外熟內生。舉例來說，五分熟牛排
是55度左右，要讓一塊3公分厚的牛排能夠熟的均勻，需要經驗以及很多時間顧火，然而
舒服你只要設定好水溫，把肉包起來就可以了～
好啦進入主題，怎麼組合呢？前面說到，舒肥是「用恆定的溫度隔水加熱食物」，所以需
要熱源、恆溫計跟耐熱袋，然後為了讓水溫統一，所以還需要循環馬達。
恆溫計
https://i.imgur.com/rbaMHcy.jpg
電湯匙
https://i.imgur.com/bnyWLY0.jpg
循環馬達
https://i.imgur.com/2IsCLeq.jpg
至少耐熱70度的耐熱袋，把肉放進去，把袋子留口泡到水裡，水壓會把袋內的空氣擠出，
製造類真空的狀態，然後就可以下鍋了
然後Do Re Mi So~整組不用$1000
https://i.imgur.com/1cmGIwm.jpg
至於溫度如何挑選，下載一個叫Joule的app，裡面可以看肉的熟度對應到什麼溫度～舒肥
完再燒炙一下或是快煎產生梅納反應，就有好吃的肉咯～
然後是時間的部分，基本上我比較沒在管泡多久，目前是3個小時內都可以吃XDDD
附上成果圖（拍水找不到雞胸肉的圖QQ
https://i.imgur.com/nKMysq8.jpg
https://i.imgur.com/52KNOlB.jpg
https://i.imgur.com/CVJUJei.jpg
有問題的話可以推文跟我說唷～