各位應該吃膩水煮肉，又不一定有時間煎肉吧？看到Peta葛格上禮拜分享的舒服影片又手
癢想買舒肥機嗎？
舒肥機動輒上千，大家不一定買得下手，小弟之前在cookclub跟網路上查資料，自己組了
一台土砲舒服機，這裏分享給各位巨巨～
首先稍微解釋一下舒肥，舒肥法簡易來說，就是把食物裝在耐熱的真空袋裡，用恆定的溫
度隔水加熱食物，讓食物從裡到外都是一個溫度，不會外熟內生。舉例來說，五分熟牛排
是55度左右，要讓一塊3公分厚的牛排能夠熟的均勻，需要經驗以及很多時間顧火，然而
舒服你只要設定好水溫，把肉包起來就可以了～
好啦進入主題，怎麼組合呢？前面說到，舒肥是「用恆定的溫度隔水加熱食物」，所以需
要熱源、恆溫計跟耐熱袋，然後為了讓水溫統一，所以還需要循環馬達。
恆溫計
https://i.imgur.com/rbaMHcy.jpg
電湯匙
https://i.imgur.com/bnyWLY0.jpg
循環馬達
https://i.imgur.com/2IsCLeq.jpg
至少耐熱70度的耐熱袋，把肉放進去，把袋子留口泡到水裡，水壓會把袋內的空氣擠出，
製造類真空的狀態，然後就可以下鍋了
然後Do Re Mi So~整組不用$1000
https://i.imgur.com/1cmGIwm.jpg
至於溫度如何挑選，下載一個叫Joule的app，裡面可以看肉的熟度對應到什麼溫度～舒肥
完再燒炙一下或是快煎產生梅納反應，就有好吃的肉咯～
然後是時間的部分，基本上我比較沒在管泡多久，目前是3個小時內都可以吃XDDD
附上成果圖（拍水找不到雞胸肉的圖QQ
https://i.imgur.com/nKMysq8.jpg
https://i.imgur.com/52KNOlB.jpg
https://i.imgur.com/CVJUJei.jpg
有問題的話可以推文跟我說唷～
嚇死我了以為是我發文，不過我加熱器改成一般ON/OFF的小煮鍋
最近也在研究 電湯匙電線應該可以用夾子夾 讓湯匙不要接觸鍋底？然後我看別人都用沉水馬達 不曉得跟這個比效果如何
想問循環馬達會不會不耐熱 而且水不是自己就會對流了嗎XD
作者:
cjh455 (goatsheep)
2018-04-14 20:43:00酷
作者:
XXPLUS (隨緣等新車)
2018-04-14 22:34:00用大同電鍋比電湯匙方便又安全馬達是讓熱源快速擴散用的，原廠舒肥棒裡面就有一個電水
作者:
XXPLUS (隨緣等新車)
2018-04-14 22:39:00槳可以攪動水流，山寨舒肥用外掛也是一樣道理
作者:
skhan (活力元氣)
2018-04-14 23:10:00推土砲
作者:
suwin (*~Dream~*)
2018-04-14 23:51:00我懂Do Re Mi So~這個梗 XDDD
作者: chu630 (洨豬豬) 2018-04-15 00:21:00
太實用了吧XD
作者:
ppc ( )
2018-04-15 00:45:00滿強XD
作者:
ii378 (cool~)
2018-04-15 00:50:00推實驗 分享 心得 新 心動動
作者: ANGELB (神仙B) 2018-04-15 04:30:00
我該買這組 還是買那個舒肥棒？…苦腦中
作者:
badlock (cc)
2018-04-15 05:18:00你是玩音樂的對吧
作者: joker2340 (安西飛龍！安西飛龍！) 2018-04-15 10:41:00
超強
作者:
ALTSENG (Everybody lies.)
2018-04-15 12:16:00可以把雞胸肉改成金魚嗎?用水族缸舒肥
作者:
zamaki (天堂道666號)
2018-04-15 17:04:00推 改天也來做一個
作者:
crohns (克隆)
2018-04-15 18:22:00其實可以找實驗室用的水浴槽，買台製的就好便宜好用
結果今天划了一台ANOVA 沉水馬達溫度好像有上限
作者: goofy4ni (高飛) 2018-04-15 23:18:00
推實驗～有沒有研究生要用hot plate 試一下～
作者:
XXPLUS (隨緣等新車)
2018-04-16 11:14:00不要用沈水馬達，講究一點學舒肥棒用直流馬達推螺旋槳，而用外掛是最省事的，當初想到的人很有才
作者:
a3556959 (appleman)
2018-04-16 22:37:00溫度控制那個淘寶好像賣更便宜