Re: [問題] 聽說健身男的便當很無聊
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 10:50:16
如何做出這樣多汁皮脆的雞腿排呢
首先需要一個不沾鍋
我是小火外圍 一小圈中火
蓋鍋蓋 鍋蓋插一根筷子讓蒸氣散出
如果沒讓蒸氣散出皮會比較濕
口感不夠脆 蓋蓋子 定時５－６分鐘
打開鍋蓋 翻面 一樣蓋蓋子再插一根
筷子 再等大約６分鐘 這段時間切蔥
蒜 辣椒 等雞腿起鍋 關火 鍋子雞油
留少許 拌炒再加上現磨黑胡椒 再將
雞腿切塊 就可以完成增肌減脂下酒
菜
再配上二罐台啤 補足碳水
就是完美的一餐
醃料: 一隻雞腿１５０重 我大約５cc醬油 ０.5g五香粉 M牌綜合黑胡椒香料 現磨黑胡椒
如果要脆皮 表面沾薄薄玉米粉 反潮再下去煎
作者: wulingtony (武陵湯尼哥) 2016-06-02 10:53:00
不要這樣好嗎 讓我稱到中午吃飯
作者: chinafuck56 (支那發哥) 2016-06-02 10:56:00
雞皮朝下直接中火煎就好了
作者: T6 2016-06-02 10:56:00
健身界的阿基師
作者: lesfu (拉茲夫) 2016-06-02 11:00:00
不蓋鍋蓋會噴油
作者: chinafuck56 (支那發哥) 2016-06-02 11:03:00
長那麼巨了煮菜還怕噴油...
作者: bider (LifeIsAStruggle) 2016-06-02 11:08:00
我錯了，不該把圖點開的!!
作者: johtom811113 (烏龜龜龜龜龜) 2016-06-02 11:17:00
好想吃阿ㄚㄚ
作者: waynehsi (Breakfast) 2016-06-02 11:19:00
不該點的...
作者: youGG (Denzel) 2016-06-02 11:27:00
配個屁啤酒!!
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 11:40:00
蓋鍋蓋才會比較多汁 也減少料理時間 啤酒錯了嗎 單純碳水 想喝就喝乾你屁事蓋蓋子 不蓋蓋子 蓋蓋子插筷子我都試過阿 還是讓水氣出來 又半蒸烤的肉質最好吃
作者: a101205307 (つ˙ω˙)つ) 2016-06-02 11:47:00
雞排系
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 11:53:00
一餐三隻雞腿 蛋白５０逼出來的油１０g左右 所以我估三隻雞腿攝取脂肪落在１２上下
作者: BEC5566 (玻色愛因斯坦凝結五六) 2016-06-02 11:55:00
你就是那個被蒙面人打敗的黑熊？
作者: wulingtony (武陵湯尼哥) 2016-06-02 12:19:00
Y大可能想配高粱
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 12:29:00
蛋白脂肪算錯了 ５０ １２是二隻的量 XD![]()
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還是豬肋排配啤酒
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" target="_blank" rel="nofollow">還是豬肋排配啤酒作者: TITANCHIU (CASHMAN) 2016-06-02 12:36:00
求豬勒排食譜
作者: Roger37 (羅傑林) 2016-06-02 12:38:00
豬肋貴不少吧？還是雞腿好點...哈
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 12:43:00
脂肪含量比太高 不適合常吃 我是偷懶用煮的 高湯就蘋果蔥 洋蔥 鹽 煮一小時醬油 味綝 冰糖 ２：２：１鍋子煎乾
作者: storm654321 (P助) 2016-06-02 12:58:00
酒精不會影響肌肉生長嗎?@@
作者: Cyclo (Cyclo) 2016-06-02 13:06:00
午餐文
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 13:13:00
如果沒要當職業選手應該是不用想太多
作者: bookticket (XD) 2016-06-02 13:20:00
這篇的照片 油脂含量似乎都不低(?)(滿滿的油脂光澤@@)
作者: sing0128 (sing) 2016-06-02 13:25:00
好餓(/ω＼)
作者: WADE0616 (哇) 2016-06-02 13:31:00
想看火車便當
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 13:35:00
１００g雞腿 蛋白１７脂肪大概７ 沒用油還逼出油比例算是還不錯的 看起來油不代表不能吃完全不吃油脂的缺點你了解嗎![]()
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咖喱雞胸 看起來也很油阿豬肋排看起來表面絕對沒有雞排油 但是脂肪量大概是快二倍
" target="_blank" rel="nofollow">咖喱雞胸 看起來也很油阿豬肋排看起來表面絕對沒有雞排油 但是脂肪量大概是快二倍作者: a81054141 (清涼礦泉水) 2016-06-02 13:51:00
純推巨巨不該怕噴油
作者: bookticket (XD) 2016-06-02 13:59:00
我推文理那裡說完全不吃油脂? 完全不吃油脂的缺點我當然了解. 我上面推文問的明明是照片裡的食物油脂量似乎不低而已 看懂別人的文字有很難嗎?當然很謝謝你13:43~13:46分的推文說明, 但不必一開始就把別人問的問題取解到別的方向了 謝謝.
作者: IamJeremy (Lie To Me) 2016-06-02 14:31:00
挖賽是黑熊
作者: a062693069 (東區拔辣哥) 2016-06-02 14:41:00
噴油跟巨不巨哪裡有關係 巨就不怕燙傷囉
作者: IamJeremy (Lie To Me) 2016-06-02 14:43:00
到處噴油清理很麻煩
作者: lesfu (拉茲夫) 2016-06-02 14:45:00
噴油清理很麻煩+1
作者: BEAR0926909 (黑熊) 2016-06-02 15:10:00
照片的食物都是食材本身的油脂 如果要看起來沒有油光可能適合吃水煮雞胸肉
作者: TPELBJ (台北LBJ) 2016-06-02 15:27:00
安安給虧嗎 想包養你 的便當
作者: ponzixd (胖胖) 2016-06-02 21:22:00
好自以為的人XD
作者: VM3BP6Z (小弟妹(*〞︶〝*) 2016-06-02 21:39:00
所以總共是插兩根筷子對嗎？
作者: wjs19 (冏毛男) 2016-06-02 23:50:00
看到啤酒我笑了XDDDD
作者: Wishmaster ( ) 2016-06-03 21:05:00
你特級廚師膩?
作者: godpigchiu (神豬球) 2016-06-04 10:44:00
幹好餓O_Q
作者: goal770711 (Chuck) 2016-06-04 14:13:00
太神啦