國軍年菜廚藝大PK 阿基師讚：三星級水準
國軍舉辦廚神大賽，每一支隊伍拿出平時料理功力，因為這回請來的評審是名廚阿基師，
由於平常在軍營的伙房內，料理比較沒那麼精緻，阿基師到每一隊廚房旁，親自提點做菜
功夫，他說雖然和飯店有落差，但弟兄很用心，不少菜餚都有3星級飯店的水準。
一邊大火快炒，另一頭熱鍋油炸，還有人忙著剁肉切菜，這裡可不是飯店灶腳，而是國軍
營區，穿著迷彩服的軍人，在廚房忙來忙去，這場六軍團辦的創意年菜廚神大賽，12支隊
伍PK，請來阿基師當評審。
原本應該是賽後給分，不過阿基師還是走進廚房，每一支隊伍都親自給意見教學一下，就
是希望能把廚藝技巧帶進部隊，改變部隊的飲食文化。
名廚阿基師：「以往他們在煮東西都是在伙房裏面，給營區的這些弟兄們來使用，所以是
圖個吃飽就好了，以我們今天切入專業的時候，我們會要求比較多，今天大概沒有一組是
屬於四星級的水平，但是我給他雖然是三星級，還加上了3個A。」
長期和六軍團合作的南亞技術學院，協助找來平時在校教學的阿基師，一道道精心製作的
佳餚陸續端上桌，有芙蓉蒸肉、富貴蹄膀、花開富貴五彩蔬，阿基師拿著評分單，針對菜
餚設計、整體觀感、盤飾刀工一一評分，最後由「三支部」這隊勝出。
廚神比賽冠軍六軍團三支部上兵劉威志：「我們真的覺得，我們自己一定是拿第一名，這
道魚的話，因為片魚要把牠片得夠薄，然後才可以把牠捲起來，這個過程的話，因為我們
本身自己刀工沒有說很好，所以對我們來說有點困難，所以做得那麼漂亮我們很開心。」
只花2400多元、2小時，就做出12人份的年菜料理，這場廚神大賽，不僅各隊比拚廚藝，
也讓每一位平常在伙房的國軍弟兄，對料理更有興趣。
https://youtu.be/6II0U9Tg_cg
https://news.ftv.com.tw/news/detail/2018215R01M1