[請益] 軟絲該怎麼炒才好吃 voohong PTT批踢踢實業坊

[請益] 軟絲該怎麼炒才好吃

作者: voohong (vhlhong) 2020-02-23 16:24:48

這個星期
就專吃海鮮肉吧
買了1公斤虎蝦
http://i.imgur.com/neV8I4a.jpg
1公斤軟絲
http://i.imgur.com/1UoF4lD.jpg
2公斤蛤蜊
http://i.imgur.com/UkKG656.jpg
基本上軟絲就跟著網上處理
我就亂切
http://i.imgur.com/GdsaMEA.jpg
蝦子就去殼把蝦頭留下，明天煮蝦頭蛤蜊湯當午餐
處理好的蝦子就待會炒亞三醬
問題來了
到時軟絲該怎麼炒弄好呢…

作者: susna80 (胖丁) 2020-02-23 16:27:00

川燙+芥末或炒三鮮用（？

作者: okderla (ok的啦) 2020-02-23 16:32:00

軟絲的外皮還是要先撕掉不然賣相不佳還有新鮮的軟絲川燙後快速冰鎮再沾薑末醬油食用最佳

作者: voohong (vhlhong) 2020-02-23 16:34:00

自己吃的，隨便啦…

作者: shavice (shavice) 2020-02-23 17:11:00

炒三杯九層塔爆幹好吃

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2020-02-23 18:02:00

清燙配五味醬五味軟絲炒芹菜炒三杯炒花椰菜木耳碗豆莢海鮮義大利麵

作者: saint01 (聖靈衣) 2020-02-23 18:18:00

五味醬萬用啊

作者: voohong (vhlhong) 2020-02-23 18:27:00

對誒，海鮮意大利麵

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2020-02-23 18:27:00

蝦頭稍微烤一下再煮湯讚讚

作者: normis722 (Normis) 2020-02-23 18:55:00

軟絲要去皮，據說皮是腥味來源

作者: voohong (vhlhong) 2020-02-23 19:06:00

http://i.imgur.com/hNtDzE1.jpg晚餐

作者: ken720331 (肯) 2020-02-23 19:21:00

帥

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