在照顧的過程中 使用的是沙朗牛排
然後調味就很簡單，胡椒、鹽巴、大蒜
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每天上下班都噴上威士忌翻面 放在冰箱最上層讓他吹風
過了幾天之後肉會開始變乾、變黑 有點血乾掉的深紅色
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我看YT上面是拿牛小排做出來會變成寶石紅 可能沙朗牛排本身比較深色
所以做出來會更深色一點
肉一天天變乾，威士忌不要吝嗇 一定要噴好噴滿 因為一個不小心長霉菌就毀了
第五天就變成這樣~
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然後就開煎
煎的時候因為沒有水分 煙會特別大 要記得開點抽油煙機
等兩面各煎一分鐘直接丟奶油開始油洗
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煎乾式跟濕式最大的差別就是 他熟很快，濕的還要等一分鐘
乾的幾乎一定要算準時間 不然會整個黑掉
時間抓在3分半起鍋靜置。
靜置的時間利用鍋子的餘溫把吃了五天威士忌的蒜頭丟下去熱一熱
切開來就這樣 一層焦、一層肥油、一層瘦肉這樣
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吃起來感覺很奇怪 很妙 因為威士忌的關係酒香味很濃 但是不嗆鼻
就是純威士忌的香味，然後很像臘肉，但是不乾，內部還是保有一定水分
變油了很多，可能表皮變乾牛排的油都鎖在裡面，
所以吃下去會覺得沒有水、都是油的感覺。
跟濕的那種粉紅粉紅血水很多的感覺完全不同
筋的部分因為風乾的關係，完全不會有韌、咬不動的感覺
很輕易的拔開，而且筋會有點脆脆的感覺 很棒
蒜頭吃了五天威士忌 咬下去濃郁酒香搭配蒜頭辣辣的 在吃一口牛肉 舒服阿!
整體來說很香很好吃 如果換油脂更多的牛排下去做更棒~
威士忌的話可以選好一點的，肥宅我的酒都喝光光了、也沒在買了。
所以就拿金賓來用而已，如果用雪莉桶的來做，搭配肋眼還是牛小排應該會更棒。
題外話
我朋友說我很閒，牛肉多到可以搞這個，哪有人吃牛排在吃一整個月的
阿就不想吃雞肉咩= ="
每天去吃飯 同事都說我的肉超難吃 幹 煎起來沒馬上吃會好吃膩...