[閒聊] 三杯雞
作者: galyuu (喬) 2016-12-10 17:14:39
好久沒來惹
最近在忙搬家、換喇叭鎖、裝水管一堆事情
今天下午做了三杯雞給男朋友家人吃吃
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這次用半雞 上班前去菜市場買的
然後介紹一下食材
半雞、蒜頭大顆7顆拍開、老薑切片大約12片
九層塔10塊錢、米酒、醬油、蘋果西打
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他家裡的麻油突然不見了所以只有用一點沙拉油
先煸香薑片到微微焦黃 然後再下雞肉
雞肉表皮略熟之後放入蒜頭 炒到香味出來之後
倒入三杯醬汁 一杯蘋果西打 一杯醬油 一杯米酒
大火滾過之後半開蓋子小火滾
準備起鍋之前再放入九層塔拌一拌
起鍋！大功告成！
這是湯汁習慣拿來拌飯的比例
我的一杯是一小碗的七八分滿
如果習慣乾一點的可以自己再酌量減少
比例抓住1：1：1就是了
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用蘋果西打取代冰糖不會單調的甜
上色效果卻也一樣很棒哦 而且更香
男朋友姐姐的小孩吃的超香呢 <3
最近在忙搬家、換喇叭鎖、裝水管一堆事情
今天下午做了三杯雞給男朋友家人吃吃
這次用半雞 上班前去菜市場買的
然後介紹一下食材
半雞、蒜頭大顆7顆拍開、老薑切片大約12片
九層塔10塊錢、米酒、醬油、蘋果西打
他家裡的麻油突然不見了所以只有用一點沙拉油
先煸香薑片到微微焦黃 然後再下雞肉
雞肉表皮略熟之後放入蒜頭 炒到香味出來之後
倒入三杯醬汁 一杯蘋果西打 一杯醬油 一杯米酒
大火滾過之後半開蓋子小火滾
準備起鍋之前再放入九層塔拌一拌
起鍋！大功告成！
這是湯汁習慣拿來拌飯的比例
我的一杯是一小碗的七八分滿
如果習慣乾一點的可以自己再酌量減少
比例抓住1：1：1就是了
用蘋果西打取代冰糖不會單調的甜
上色效果卻也一樣很棒哦 而且更香
男朋友姐姐的小孩吃的超香呢 <3
作者: qekezfeed (Mars) 2016-12-10 17:19:00
我想吃我老婆做的菜了啦
作者: altecaux ( ) 2016-12-10 17:21:00
小喬小廚娘～ 好會煮了耶 讚讚!!
作者: Rimi5566 (布口以欺付里美) 2016-12-10 17:22:00
我家三杯都炒得很乾 你這湯我看還以為是麻油雞
作者: galyuu (喬) 2016-12-10 17:22:00
他們家喜歡醬汁拌飯 阿嬤還嫌太乾XDDDDD
作者: Rimi5566 (布口以欺付里美) 2016-12-10 17:23:00
那就煮成麻油雞或燒酒雞啊
作者: galyuu (喬) 2016-12-10 17:23:00
不過這樣的量雞肉跟醬汁是等比例減少 很剛好男朋友還有小朋友就喜歡吃三杯雞啊
作者: Rimi5566 (布口以欺付里美) 2016-12-10 17:26:00
辣椒放一兩根很夠味 我喜歡重口味的
作者: galyuu (喬) 2016-12-10 17:29:00
下次有打算放辣椒!!
作者: moonwoman (月亮的女兒) 2016-12-10 17:45:00
這道就是可以使用蘋果西打的菜！好想吃歐 下週來做
作者: barbarian72 (barbarian72) 2016-12-10 17:54:00
讚讚
作者: dsfcomtw (啟程) 2016-12-11 10:23:00
可以嫁了,讚讚!!