[請益] 到底該不該換環境

作者: pigflyinsky (會飛的豬)   2016-09-23 04:12:11
事情是這樣的。
今年六月,老闆娘找到了我,說要開居酒屋請我過去幫忙,我說好,只是只能做PT,因為
早上還有工作,而且我想要再外場服務,畢竟做一整天的廚房會很累,然後老闆娘答應了

那時候老闆娘對我很好,就一個剛剛到台北不久的人來說,她對我真的很照顧,平時也會
關心我是否吃飽之類的,所以會認為她有恩於我。
七月中,忙到一個段落,油漆什麼的裝潢也都到了定位,可是她突然跑來求我做正職,並
且幫他打理廚房內部,而且強調料理不會太複雜,基本的炒菜跟炒麵,烤臺部份她有請一
個日本學五年的師傅回來做。
我想了一想,覺得,既然她對我那麼好,幫她也沒什麼,況且薪資也還過的去(35000),
又幫我找房子先幫我付押金,好讓我搬離宿舍後不會沒地方住,就決定過來幫她,火速的
離職早上的工作。
但是我的惡夢就開始了,從開店到現在,我沒有收她任何費用,也就是油漆那些都只是白
工,想想算了,反正7/20才試營運,她也沒生意,不需要計較那麼多。所以我8/10薪水只
領7/20~30者這幾天。
8月份的時候我的工作量突然加倍,原本是好心幫忙卻感覺越來越累,一個人的廚房,雖
然不忙,可是我需要洗碗、叫菜、整理、清潔、成本,反正幾乎是店內的所有事情,而我
看看外面(烤臺再外場),他們沒客人是再滑手機,躺沙發,睡覺。就這時候感覺到了不舒
服。
但想想,又覺得算了,畢竟都是同事,也不好意思說什麼,把自己該做的本分做好即可。
於是我就默默的繼續努力弄著廚房所有事務。
有天,有一次包場,客人反應出餐太慢,老闆娘就近來質問我為何出餐那麼慢,老實說我
也很無奈,一個人兩雙手,又要炒又要炸又要擺好所有裝飾,才可以叫外場近來端到客人
灼桌上,跟本忙不過來。
但是我把這情況跟老闆娘說,問她是否可以請外場幫忙一下,我把炒好炸好的東西放在盤
子上,請外場幫我擦拭盤子邊緣弄整齊。而我得到的回應是這原本就是內場該做的工作,
應該是由我自己來做。我反問,那外場再做什麼,而她卻說外面很辛苦,要應付客人。這
下我跟本幹再心裡口難開。
堅持到了最近,今天又被訓了,說我太孤僻,都不出去跟大家聊聊,我真的很想要回,如
果我出去跟大家一起打混,那裡面的事情該由誰來做。
其實中間省略很多令人想要暴走的事情。例如菜單當初答應我簡單的台菜,現在變成一堆
日式風格的菜系等等。再這就不提了。只是會想要問各位大大,我該離開嗎?因為老闆娘
一開始真的對我還不錯,而自己又是頗重恩的人。然後廚房又只有我一個。我這樣離開會
不會很沒有道德。可是繼續做又很讓自己不愉快。房子的押金早就已經還清,可是於這點
,又感覺欠著人情。
作者: altecaux ( )   2016-09-23 04:14:00
你太強了 老闆娘當然是人越少成本越少阿內場你一人全包 她當然能壓榨就壓榨
作者: vn509942 (如履薄冰)   2016-09-23 04:17:00
你認真付出你的勞務 她給予你應得的薪資 無所謂恩情若什麼歸於恩 那你怎麼去報答真正的恩
作者: altecaux ( )   2016-09-23 04:19:00
內場請滿人的話 你覺得老闆娘給你的薪資跟恩情夠補嗎
作者: vn509942 (如履薄冰)   2016-09-23 04:19:00
若你的離開 會讓她倒店 那她的確不該開店
作者: altecaux ( )   2016-09-23 04:20:00
老闆娘給你的薪資跟恩情有大餘內場請滿人的最低薪資嗎
作者: sense5566 (龜毛界小龍妹)   2016-09-23 04:20:00
睡覺?
作者: altecaux ( )   2016-09-23 04:21:00
你走 我覺得老闆娘才不會倒店 頂多有段陣痛期而已
作者: moonwoman (月亮的女兒)   2016-09-23 04:23:00
米恩竟然還醒著0.0
作者: dogp (撈好回台)   2016-09-23 04:39:00
我比較老派咧,像我就是別人不做的都拿來做,做到每年升,只是要看公司就是了
作者: altecaux ( )   2016-09-23 04:40:00
現況是餐飲業的薪要每年升很難了.....連有制度的都無法薪水就連最愛嘴砲的王品集團都表示無法每年調薪了
作者: bbabbabbac ('・ω・')   2016-09-23 04:46:00
她可能不懂管理或請不到人
作者: altecaux ( )   2016-09-23 04:46:00
原PO想繼續做下去的話 只有想辦法讓老闆娘多請幾個內場不然你離職 我覺得他一定會想辦法到處跟同業去告狀是認真的說喔 她罵你時根本不管內場人力不夠阿
作者: RayRayisGay (瑞瑞不是甲甲)   2016-09-23 05:05:00
說難聽一點 她可能在家笑妳傻 賣個恩就讓妳做牛做馬
作者: bbabbabbac ('・ω・')   2016-09-23 05:29:00
這種的就典型的不懂管理
作者: pigflyinsky (會飛的豬)   2016-09-23 05:37:00
謝謝,我再想想吧,雖然離開了會很開心,可是該有的責任還是需要做到,我朋友說隔日直接不要去我傻眼。
作者: LongRanger (孤星)   2016-09-23 06:28:00
我也想開居酒屋說 想找懂技術的一人一半
作者: vn509942 (如履薄冰)   2016-09-23 07:42:00
交接是正確的觀念 不過要堅持住時間
作者: Jay915 (平靜的心…看世界)   2016-09-23 07:59:00
合夥吧…這市場有人想作的
作者: dalepp (無)   2016-09-23 14:13:00
自虐?

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