[討論] 有沒有酒真的越放越好喝的卦啊-大曲＆m10
作者: lamb472 (羊咩) 2016-05-05 15:56:26
最近剛敗了m10,想說剛好拿來拍一下照,心血來潮就把我去年買的大曲,
與今年買的大曲拿出來,當作拍照的樣本
在拍照與喝酒的過程中,意外發現去年買的玉山大曲,比今年初的玉山大曲要來的柔和
當然可能我孤陋寡聞或者後知後覺,但我當時真的有股賺到的感覺
以下是照片
m10,用iphone6拍的
現在開始是m10拍的,其中兩瓶放在櫃子都一陣子了
這瓶是開過而且凍過的,基本上以台灣現在的天氣,應該要喝點冰的酒
移師到客廳拍一下,m10似乎拍夜景比室內強,等等再放夜景照
夏天喝,我喜歡加冰塊,或是直接凍飲，但也由於加冰塊,只能用威士忌杯喝
這瓶是去年八月的,先打開喝,去年買的時候,本想朋友聚會開的, 誰知道一直沒聚會..慘
一人獨飲,對影成三人,其實玉山大曲的口感本來就很好了,加上冰塊後
入口更溫醇一點,入舌後第一個感覺是有點甜爆米花的味道
中間的味道是有點像澎咪磅,後味是有點勁道的口感,整體來說偏香甜
但本文的重點在於放久後的同一支酒,味道竟有不同
原因是我後來喝了今年的玉山大曲
這瓶是今年買的,春節趁便宜買進兩瓶,一瓶如前面所說已經開過了,
另一瓶一樣本來想要聚會時喝,但沒想到沒聚會到現在
一樣加冰來喝,一入口就明顯發現比去年的要辛辣一點,雖然也是好喝
但前中後三味就與去年的不太一致,一入口是頗明顯的穀味的香味與辛辣
中味是有一點淡淡的雜糧香味,後味則是更重的一股像烤過的玉米一樣甜甜的味道
簡單來說,跟去年的玉山大曲,最明顯的差別就是香味與甜味
去年的整體來說我比較喜歡,因為更好入口, 更順,今年剛買的則可能就是比較偏穀物香
有點想請教,有大大跟我有一樣類似的經驗嗎？去年買的酒,
今年喝, 但發現更香更好喝了？當然我是指高粱類的白酒，也能在玻璃瓶中熟成嗎?
假如我的推算正確,我應該以後就是趁淡季買個幾箱玉山,囤起來,秋冬再喝
以此類推,當然我目前還不打算自己甕酒,以小弟的技術力,可能還要觀摩一段時間
先以簡單的去年酒今年喝的方式,來貪圖一點賺到的爽感
補一下甕酒的照片
圖片引自：品酒網
再補一下m10夜拍
與今年買的大曲拿出來,當作拍照的樣本
在拍照與喝酒的過程中,意外發現去年買的玉山大曲,比今年初的玉山大曲要來的柔和
當然可能我孤陋寡聞或者後知後覺,但我當時真的有股賺到的感覺
以下是照片
m10,用iphone6拍的
現在開始是m10拍的,其中兩瓶放在櫃子都一陣子了
這瓶是開過而且凍過的,基本上以台灣現在的天氣,應該要喝點冰的酒
移師到客廳拍一下,m10似乎拍夜景比室內強,等等再放夜景照
夏天喝,我喜歡加冰塊,或是直接凍飲，但也由於加冰塊,只能用威士忌杯喝
這瓶是去年八月的,先打開喝,去年買的時候,本想朋友聚會開的, 誰知道一直沒聚會..慘
一人獨飲,對影成三人,其實玉山大曲的口感本來就很好了,加上冰塊後
入口更溫醇一點,入舌後第一個感覺是有點甜爆米花的味道
中間的味道是有點像澎咪磅,後味是有點勁道的口感,整體來說偏香甜
但本文的重點在於放久後的同一支酒,味道竟有不同
原因是我後來喝了今年的玉山大曲
這瓶是今年買的,春節趁便宜買進兩瓶,一瓶如前面所說已經開過了,
另一瓶一樣本來想要聚會時喝,但沒想到沒聚會到現在
一樣加冰來喝,一入口就明顯發現比去年的要辛辣一點,雖然也是好喝
但前中後三味就與去年的不太一致,一入口是頗明顯的穀味的香味與辛辣
中味是有一點淡淡的雜糧香味,後味則是更重的一股像烤過的玉米一樣甜甜的味道
簡單來說,跟去年的玉山大曲,最明顯的差別就是香味與甜味
去年的整體來說我比較喜歡,因為更好入口, 更順,今年剛買的則可能就是比較偏穀物香
有點想請教,有大大跟我有一樣類似的經驗嗎？去年買的酒,
今年喝, 但發現更香更好喝了？當然我是指高粱類的白酒，也能在玻璃瓶中熟成嗎?
假如我的推算正確,我應該以後就是趁淡季買個幾箱玉山,囤起來,秋冬再喝
以此類推,當然我目前還不打算自己甕酒,以小弟的技術力,可能還要觀摩一段時間
先以簡單的去年酒今年喝的方式,來貪圖一點賺到的爽感
補一下甕酒的照片
圖片引自：品酒網
再補一下m10夜拍
作者: meuzi (卡哇伊) 2016-05-05 16:01:00
我有買過三年前高粱,沒喝,一直放著,直到最近喝真的變香甜說
作者: sefipa (三角函數) 2016-05-05 16:10:00
高粱真的要放,但放的環境也很重要,請問大大你放置的環境
作者: yoanzhong (Frank Castle法è˜å…‹åŸŽå ¡) 2016-05-05 16:30:00
葉佩雯 是你？！
作者: lfmrgrf (決勝丼) 2016-05-05 16:37:00
其實酒放的久,照理來說會變得好喝,但也要看酒,如果久本身是好酒,才能越放越好喝
作者: lamb472 (羊咩) 2016-05-05 17:04:00
我外號羔羊...絕對不是姓葉,不然我的id應該是yeahpewen
作者: ttyl5566 (肥宅本無事，何處惹塵埃) 2016-05-05 17:04:00
金門高粱越來越難買了...
作者: Scaroftears 2016-05-05 17:22:00
" target="_blank" rel="nofollow">這瓶今年剛好到底巔峰....的確是陳年好酒...作者: robobo (蘋果喜拿) 2016-05-05 17:29:00
正在排小英紀念版大曲！
作者: wueleok (豐田) 2016-05-05 17:39:00
玉山大曲頗好喝！但假如久放會更好喝的話,我也來試試...
作者: runuru (冰店) 2016-05-05 18:10:00
玉山大曲CP值超高
作者: F0r (ㄈㄓ小四) 2016-05-05 18:14:00
高梁就是這樣 我喝10年份的跟當年的就覺得不一樣不過喝個幾杯還是會不舒服0rz
作者: yikuku (笑笑笑~~~) 2016-05-05 18:40:00
自己的酒自己放嗎？也是一種小確幸？
作者: giano (侏儸紀公園) 2016-05-05 18:56:00
之前看網路,很多內行人都是一箱箱買來放床底下.....
作者: hwshann (Shann^^) 2016-05-05 20:29:00
我家就是那種一箱一箱陳高藏床底下跟衣櫃的
作者: BearSheep (活著) 2016-05-05 21:39:00
差點以為leica何時出了m10了
作者: earl1122 (黑虹) 2016-05-06 00:11:00
我家有好幾瓶放了20多年的camus，真的好喝。