Re: [請益] 老婆想要開咖啡店

作者: shamanlin (點藏必須死)   2014-07-07 09:45:58
※ 引述《KUASkako (kako)》之銘言:
: 幫朋友問的
: 他老婆想要開咖啡店,大概要300萬左右(裝潢家具全部加起來)
: 但是老婆只有30萬...老公存款有300萬
: 本來是打算來買房,不過老婆覺得這是他的夢想
: 想要老公全額贊助,不過其實老公完全不覺得會賺錢...
: 這種情況下該怎麼辦呢?
當然是離婚啊(誤
他老婆的夢想不是現實的咖啡廳,而是偶像劇中輕鬆愜意感覺良好的咖啡廳
老闆娘只要每天輕鬆的坐在櫃檯,一整天來兩個客人就能賺到錢一樣
那首先要做的就是確認老婆的覺悟有多少
1.先觀察與他夢想中同等級的咖啡廳的來客數與營業額
對來客數、店員數量、營業額等有個基本概念
當然坐整天去統計不太有效率,給個關鍵字"發票"
2.去咖啡廳工作,然後至少升到管理階層
店員薪水太少學不到東西?光學到現實開咖啡廳不是龔人修欸架欸肝單
就已經算學到很多東西了
3.寫企劃書
不是那種很簡單兩三句的夢想筆記,而是非常詳細的企劃書
從時間表、裝修成本、營運成本、人力調配、用什麼設備用什麼茶具...etc
這三點基本的先做完,然後企劃書退他幾次,再來考慮要不要砸錢
我不知道該用怎樣的詞語來形容這老婆的天真無邪
當存款只有330萬的時候,就想開一間光裝修就要300萬的咖啡廳?
一般好歹準備六個月的資金來燒吧? 租金水電人士成本都免錢喔?
這種開法,大概開店一個月就關門了
為了一個夢想,一個月就燒掉三百萬,不是我們貧民階級能想像的呢
作者: apple523 (涼涼的沙灘)   2014-07-07 09:56:00
我打太久晚了一步﹐跟你文章有點類似據朋友開過經驗,沒有名人代言的咖啡廳,會先燒錢兩三年
作者: cckkyle (水樹奈々)   2014-07-07 10:20:00
跟你想法一樣 但你說這只是最基本的 還很更複雜的當然最重要是賺錢
作者: karina (karina)   2014-07-07 10:21:00
跟我想法一樣 懶惰回文給推曾經也很想開一間自己的店(非咖啡店)實際跳進去當店員三年後 我還是沒膽開覺得自己要學的還很多 實際經營過才能知道真的開店會碰到什麼問題 而且老闆會比店員碰到更多經營面的問題 這不是兒戲啊
作者: LUDWIN (暑假已經過完了)   2014-07-07 10:37:00
經營面的事情很複雜,商科畢業可以省掉一點功夫,我還念不動產會自己看店面的,這樣都覺得很多地方不會了。。。
作者: fukyou (狂野的餓狼)   2014-07-07 11:13:00
我家附近咖啡廳也不少家 新來的都是做不了一年 通常半年開最久的還是聽說是日據時代後沒多久就開得那家現在還是活得好好的 比較新的那要去到台北車站那了 方圓幾公里的 都看一家家開 然後撐不了多久感覺不是很容易
作者: LUDWIN (暑假已經過完了)   2014-07-07 11:19:00
開店要有耐性和紀律,每天每週每月的活動都要固定,才能給客人標準化的感受,平常自己也要有努力精進專業,訓練處理意外事件的能力,這都不是很好練得東西
作者: daipon (冏命)   2014-07-07 11:38:00
咖啡店可說是紅海了 沒有特色很難留住客人而且餐飲業假日更是要開店 作息都和上班族不同
作者: LUDWIN (暑假已經過完了)   2014-07-07 11:44:00
上個月應徵的工讀生,每個都說要放週末....(囧)
作者: SeedDgas (雷姆是誰?)   2014-07-07 16:04:00
我覺得其實無誤XDD
作者: Elysion775 (冷茶館宿雨)   2014-07-07 18:43:00
老實說這種女人也有人娶還挺誇張的,只剩皮囊了吧

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