作者:
ig49999 (張思妤)
2026-02-03 10:23:50「加蛋一顆十五元已經很貴了，還會再漲？」農業部預告洗選蛋新制，自今年七月一日起，
新增一定規模以上的連鎖餐飲、烘焙及早餐店，雞蛋來源須為洗選蛋，估計將有三百卅間公
司、逾一萬三千間連鎖門市，成為新制適用對象。由於洗選蛋每斤成本約增加十元，不少民
眾憂心餐飲業又要漲一波。
消基會董事長鄧惟中指出，雞蛋在兩、三年前蛋荒期間已出現明顯漲價，部分產品售價與實
際成本脫鉤，讓不少消費者感到不合理。他呼籲業者誠實評估政策所增加的實際成本，不宜
一有新規定便全面轉嫁給消費者，否則一旦消費者減少購買，最後也是市場雙輸。
農業部日前預告修正「指定洗選鮮蛋為應登錄溯源資訊之農產品與其應登錄之項目及標示方
式」草案，擴大洗選蛋適用對象，除原本須使用的校園、國軍、超商、量販及電商等通路外
，新增連鎖家數規模達卅家以上的餐飲業、十五家以上規模的烘焙業、五十家以上規模的早
餐店，以及相關企業登記資本額達一千萬元以上者，未來農產品經營者供應上述業者的雞蛋
，都必須為洗選鮮蛋，且應登錄完整溯源資訊。