※ 引述《a5WaGyu (產地:不明)》之銘言：
: AI幫我分析了
: https://meee.com.tw/AbdwycX.jpg
: 我印象中是右邊那款比較好吃
: 結果是紫海膽
: 還以為是大名鼎鼎的馬糞最好吃
: 長姿勢了
是這樣沒錯 但不是這樣
高級的海膽 理論上呢
應該是紫海膽>馬糞海膽
那為什麼會有馬糞海膽好吃的說法
因為他的參照對比物是不好吃的紫海膽
且這是台灣主力紫海膽
所以有此一說
你可以簡單理解為
馬糞海膽品質穩定
紫海膽上下限大
上限紫海膽>馬糞海膽>下限紫海膽
然後
還有白海膽跟赤海膽
白海膽=北紫海膽 但他不是紫海膽 不同科屬
但大部分會跟你說就是比較厲害的紫海膽
赤海膽=蝦夷馬糞海膽 但他不是馬糞海膽 不同科屬
甚至還有個真的叫赤海膽的跟蝦夷馬糞海膽同科不同屬 跟馬糞海膽不同科不同屬
但大部分會跟你說就是比較厲害的馬糞海膽
總之
叫馬糞海膽 紫海膽的 不一定是差的
但叫白海膽 赤海膽的 一定是好的
捏

海膽大師

沒吃過鮮的赤海膽 智利來的都被科技凍過 超腥

大師

智利赤海膽不算在這個認知內的赤海膽

補推個大師

比較接近品名 就是台灣人擅長的那個 他甚至應該是紫海膽

大師

冷凍的 現在應該是比較流行超大片的加拿大海膽

寶可是我吃壽司郎的60元海膽跟去吃1000元的限定海膽鮭魚卵鰻魚飯感覺都一樣==我舌頭是不是壞掉了

明顯是後者在搞

我覺得鮭魚鰻魚貴跟便宜味道沒差

大師

你鰻魚飯搞不好1000有800在鰻魚 剩下兩百在海膽鮭魚卵那就差不多

有道理

鮭魚鰻魚確實也是上下限不大 以台灣來講的話你真的要差的就 智利鮭魚吧 講好聽叫飼料級 難聽就是 飼料鰻魚應該沒差多少 主要都是看挑刺功夫跟醬還有烤工==

https://i.mopix.cc/hASJCY.jpghttps://i.mopix.cc/YUPCbr.jpg前幾天請魔物群的人吃飯剛好跑去吃結果給網友都上這份感覺吃起來普普==唉還不如吃soto今天帶家人去夢時代剛好壽司郎海膽祭==感覺60元海膽跟他裡面放的差不多，笑死

這三個搭起來味道像噴吧分開吃ok，混在一起嘔嘔嘔

那個看起來不差欸 應該是鰻魚太重口味了==

確實==，感覺只是用高價的食材掩飾自身普通的廚藝

對欸 鰻魚 超鹹 鮭魚卵 超鹹那海膽不就 對阿

沽膽大師