2025台灣米其林名單8/19揭曉
台灣米其林今天宣布，「台灣米其林指南2025」完整餐廳入選名單將於8月19日發布，評
選涵蓋台北、台中、台南、高雄，以及今年新增的新北市、新竹市及新竹縣。
台灣米其林今天發布新聞稿指出，台灣美食廣受全球各地旅客青睞，而眾所期待的「台灣
米其林指南 2025」典禮將於8月19日舉行，發布最新推薦名單。
台灣米其林表示，這項活動表彰廚藝的卓越，並標舉台灣米其林指南涵蓋的台北、台中、
台南、高雄以及今年新增的新北市、新竹市及新竹縣，共7個城市的大廚與餐廳團隊的成
就。
米其林指南評審員會針對所有的料理種類匿名評選，並只關注盤中食物的品質，評審員依
據5項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味
道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一
致）。
其他像是地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中，但若有特別值得關注的
地方，也可以特別標示出來。
又到了看台南人反應的時候了

我心中的米其林第二屆