作者:
s950260 (Frank)
2025-07-04 19:23:58我們台灣年輕人都味覺喪失去吃一碗300塊的日式拉麵還沾沾自喜，
其實路邊攤隨便一碗牛肉麵都贏日式拉麵
例如新北新店玉麵堂的上海雪菜雞湯煨麵就能完敗所有日式拉麵店
那個才是真正功夫熬煮的雞湯，
吃到嘴唇都會黏住，
日本拉麵就是跟麥當勞一樣沒有什麼技術阿貓阿狗都能開店的食物而已
「「做拉麵跟做音樂，也有一些相似之處吧」：曾開過ㄧ家拉麵店的樂團——我是機車少女
Music 11 Jul, 2023 Tom Phan
元耕：「這一切還得從頭說起。我在美國唸大學時，最後一學期有完全的空檔，我就
跟著一個室友去拉麵店上班。大概待了七、八個月，幾乎什麼都學會了，要接著準備要回台
灣做音樂。結果有天老闆就突然打電話叫我去店裡，我就想說，我都要離開美國了，會有什
麼事？結果他問我：『有沒有想要回台灣開分店？」
以上為一位對台灣餐飲業十分通透發出一般被餵養的網紅不敢說出的正義之聲，感謝
這位人間清醒的朋友您的出現。
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