[問卦] 蛋炒飯好吃的關鍵要素 victor87710 PTT批踢踢實業坊

作者: victor87710 (路過的雜兵) 2025-07-02 23:33:15

幹
我做蛋炒飯從來沒有做過粒粒分明的欸
那種要怎麼炒 = =

作者: chuchu000 (chuchu000) 2025-07-02 23:34:00

冰箱

作者: WindowDragon (貼貼) 2025-07-02 23:35:00

用泰國米煮起來就粒粒分明了

作者: chuchu000 (chuchu000) 2025-07-02 23:35:00

炒的時候先用鏟子把飯壓平

作者: yulis (笨蛋尤莉絲) 2025-07-02 23:35:00

油溫度要夠飯要能在鍋上跳舞

作者: victor87710 (路過的雜兵) 2025-07-02 23:36:00

用隔夜飯真的會比較好嗎

作者: chuchu000 (chuchu000) 2025-07-02 23:37:00

比較簡單主要是水分冰過的比較少

作者: WindowDragon (貼貼) 2025-07-02 23:38:00

隔夜飯就是讓他乾掉你煮起來是乾的也可以但你得先會煮乾的飯

作者: Leaflock (民雄鳳梨田切讓) 2025-07-02 23:46:00

火要大油溫要高

作者: qoo350154 (å‘µå‘µæˆ‘æ˜¯é¬¼) 2025-07-02 23:56:00

放隔夜看看炒的時候可以拿鏟子壓一下飯看王剛炒

作者: KultKlassiK (諧典) 2025-07-02 23:58:00

火大油多飯乾鏟壓

作者: chuchu000 (chuchu000) 2025-07-02 23:58:00

你在家裡煮用不沾鍋不用大火很容易燒焦

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