chuchu000: 生巧克力又是什麼你知道ㄇ
作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2025-03-14 19:50:45
這東西就是日本人搞出來賣的產品
生巧克力是日文，因為是鮮奶油+巧克力
nama cream+chokoreto就變成nama chokoreto
但實際上在台灣在歐美這種巧克力加奶油的混合物叫做Ganache
而生巧克力就是巧克力比例比較高的Ganache
因為巧克力比例高凝固力比較強
才能切成方塊的形狀
你看到很多的披覆式巧克力
就是那種正方形的一塊一塊的就是比例比較高的Ganache,最後再淋上一層巧克力外殼
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生巧克力是日文，因為是鮮奶油+巧克力
nama cream+chokoreto就變成nama chokoreto
但實際上在台灣在歐美這種巧克力加奶油的混合物叫做Ganache
而生巧克力就是巧克力比例比較高的Ganache
因為巧克力比例高凝固力比較強
才能切成方塊的形狀
你看到很多的披覆式巧克力
就是那種正方形的一塊一塊的就是比例比較高的Ganache,最後再淋上一層巧克力外殼
作者: chuchu000 (chuchu000) 2025-03-14 19:51:00
台灣是不是都買不到好的巧克力
作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2025-03-14 19:53:00
不是，是你沒錢買
作者: chuchu000 (chuchu000) 2025-03-14 19:53:00
你說說看 我可以買
作者: yulis (笨蛋 尤莉絲) 2025-03-14 19:53:00
跟扇哥買
作者: chuchu000 (chuchu000) 2025-03-14 19:54:00
我上次買Venchi花了1000多 他被我黑名單了