我最近都只買
最便宜的豬後腿肉
這肉
優點是 便宜 都是瘦肉
缺點是 都是瘦肉
我在網路上看到一種做法是
醬油跟一些調味料醃製裹上澱粉
直接丟入鍋中燙肉
再另外調味
這樣不錯 但是缺點是不會進一步去吵 會黏鍋
怎摸讓肉變嫩阿
上科技嗎

去買鳳梨木瓜酵素

高壓鍋

可樂

嫩精

沒有高壓鍋 我媽會怕鳳梨木瓜酵素 怎摸茶道都是糖果可樂太貴了 嫩莖是科技ㄅ

我記得嫩精通常就是用水果酵素ㄅ

用太白粉調味料跟油醃醃的時候就要加油了

我剛剛查 小磨坊的嫩精就是木瓜鳳梨酵素做的

有加 就我說ㄉ這種我查看看

泡鹽水 跟雞胸一樣的玩法