Re: [姆咪]
作者: Suisex (Suisex) 2024-01-07 19:19:08
※ 引述《PonkotsuMiko (遜砲咪口)》之銘言：
: 下午都在搞糖心蛋
: 結果蛋太大顆瓦斯爐火候又太小
: 不能照食譜 時間超難抓
: 失敗了好幾顆就直接吃掉了
: 姆咪
蛋退冰至常溫
中小火水滾
放入蛋不熄火
持續六分到六分半撈起
放入冰水冷卻
順便撥蛋殼
可以放涼直接吃
或是釀紹興酒+醬油
冰釀一個晚上可以吃
酒味醣心蛋好好吃捏
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: 下午都在搞糖心蛋
: 結果蛋太大顆瓦斯爐火候又太小
: 不能照食譜 時間超難抓
: 失敗了好幾顆就直接吃掉了
: 姆咪
蛋退冰至常溫
中小火水滾
放入蛋不熄火
持續六分到六分半撈起
放入冰水冷卻
順便撥蛋殼
可以放涼直接吃
或是釀紹興酒+醬油
冰釀一個晚上可以吃
酒味醣心蛋好好吃捏
作者: Lilchicken (小雞 ) 2024-01-07 19:21:00
不如讓小雞稍微成形 然後再水煮
作者: Suisex (Suisex) 2024-01-07 19:24:00
鴨仔蛋禁止禁止
作者: kazunerae (数狙え) 2024-01-07 19:25:00
寶叉燒自己做的嗎
作者: Suisex (Suisex) 2024-01-07 19:27:00
第一二張是店家出的冷凍叉燒 第三張我自己亂煎ㄉ