作者:
s950260 (Frank)
2023-11-28 07:47:43對於一個曾經任職Fine Dining 體系很多年的臺南人而言，許多台南牛肉湯的等級，確實是
超越A5和牛的。
和牛本來就有分等級跟部位，不是每種被標為「和牛」的肉塊就好吃。澳洲和牛、日本和牛
、美國極黑和牛都是「和牛」。
澳洲和牛從 M1分級到 M9（民間還自己rating到M12)，日本和牛分 ABC，然後最高等級是A5
。
被分類成 A5的和牛，還有菲力、肋眼、上蓋（老饕肉）、牛小排，各個部位，這幾個是極
品，但運動量大的部位，像大腿那邊的肉，就很硬，一點都不是入口即化。
所以台南牛肉湯的等級，有沒有可能超越A5和牛？
我跟你說，還真的有。
跟店家交情夠好，嫩到會在舌尖化開那部位的肉，老闆娘會眨眨眼、然後現切給你。
不要問了，我不會告訴你我家巷口的牛肉湯是哪家。
望周知
https://i.imgur.com/PeH9T3V.png
作者:
melzard (如理實見)
2023-11-28 07:50:00哪來的複製文台南人看到這種自慰文還能認同的話只能說真有自信捏
作者:
s950260 (Frank)
2023-11-28 07:51:00FB
作者:
melzard (如理實見)
2023-11-28 07:52:00快笑死 這麼多牛肉湯超越A5和牛那怎麼不是全世界美食家來朝聖 說謊也要有個限度每個最強的美食都我家巷口 不要鬧惹
作者:
wwndbk (黑人問號)
2023-11-28 07:53:00對ㄚ 一定要跟和牛爛的部位比 這就是台灣的驕傲==
肯定有不差的但有這種文體…被說自大好像也不意外而且好的也不說出來不就只是虛構，沒法被驗證的虛話沒有意義
唬爛時都不用附上店家 問就是沒有招牌 問地點就是我家巷口 問就是不想太多人知道害自己以後要排隊
作者:
amsmsk (449)
2023-11-28 08:16:00文青是不是很愛望周知 媽的討厭中國又學中國
作者:
WayThuz (歡喜利樂包)
2023-11-28 08:24:00又我家巷口，死都不說出來，到底是唬爛還是真有其事