推 MeiHS: 紅肉不是容易致癌？ 10/01 18:40
→ altecaux: 醫生不是才吃勁辣雞腿堡烙賽 馬上又吃到飽腸胃怎麼休養 10/01 18:40
兩個問題一起看
https://www.moa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=167
世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，而
紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級
致癌物」為對人體具有顯著致癌效果；「 2A 級」為對人類為很可能有致癌性，但對動物確
定具有致癌性。目前國外研究肉品疑似易導致罹癌因子包含血紅素 (heme) 、亞硝胺 (nitr
osamine) 、多環芳烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 及異環胺 (heterocyc
lic amines, HCAs) 等，而最基本且有效的因應對策就是預防便祕，減少這些致癌物在大腸
與腸細胞接觸的時間。
簡單說
只要我拉的速度夠快
癌症就跟不上我
(並沒有)