剛好肚子餓了做個宵夜 姆咪
http://i.imgur.com/mubvkti.jpg
一般說鹽量大概是0.15%（如圖）
但我通常不會放到那麼多
煮麵的時候大蒜辣椒切一切 跟橄欖油放進鍋裡用迷你火開煸
http://i.imgur.com/zz87bHh.jpg
煸到大概這樣 就可以熄火了
http://i.imgur.com/IMXtt3i.jpg
他靠自己的溫度顏色還會再變深一點
然後趕快把麵跟一點煮麵水倒進去 混和均勻就好了
倒的水量體感跟油量差不多 吧
麵條應該會看起來水潤水潤的
http://i.imgur.com/Dt6A1y7.jpg
: 1.吃起來蒜味有點淡不知道是不是蒜太少，還是蒜頭煎的不夠久
吃起來應該是爆炸性的蒜香跟辣椒香氣
: 2.感覺只有鹽味+一點蒜味和辣味，還可以加啥增加層次
培根烤一烤切絲+菠菜很搭 但煮麵鹽要少放一點
: 4.炒到後面有點乾，但吃起來還是蠻油的，炒到後面太乾直接補煮麵水嗎?
應該不會炒到麵體
大概4降 吃飽洗洗睡