[閒聊] 冰店八卦 bigbowl PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 冰店八卦

作者: bigbowl ( Gathering Storm。) 2023-07-18 17:06:24

阿北以前在冰店打過工
冰店客人很多時
老闆會要阿北洗碗不要用洗碗精
用水沖乾淨就好
圓仔類不能冰過夜會硬掉
所以都是當天少量煮少量補
賣不完就直接倒掉
豆類可以冰2-3天
有次開店昨天沒賣完的薏仁酸了
經過客人反應
老闆才把薏仁丟掉
椰果類最好保存
因為都一大桶一大桶放在室溫下
開封也不會壞
因為椰果其實不是真正的椰肉
而是一種食品工業產物
再搭配也是食品工業的色素跟調味
所以很耐放
阿北後來吃冰都會盡量避開椰果
大概4這樣

作者: WindowDragon (貼貼) 2023-07-18 17:07:00

不油就不用洗碗精對ㄚ

作者: amsmsk (449) 2023-07-18 17:07:00

靠北就算椰果是椰肉也是一堆化工才變成脆的吧

作者: holdthedoor (阿多) 2023-07-18 17:08:00

尤里謝謝大碗的八卦：0

作者: reno30918 (reno30918) 2023-07-18 17:08:00

薏仁超容易壞掉==

作者: rp20031219 (Tim87) 2023-07-18 17:08:00

早賣冰

作者: black80731 (壞壞) 2023-07-18 17:09:00

也沒有杏仁豆花的八卦

作者: guguluFAQ (浮游炮出擊) 2023-07-18 17:38:00

椰果好吃

作者: bigbowl ( Gathering Storm。) 2023-07-18 17:47:00

@black80731 這要問杏仁豆花闆闆@amsmsk 洗淨力差很多就會讓菌叢多很多

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