作者:
bigbowl ( Gathering Storm。)
2023-06-15 19:52:51阿北常常看到煮水餃教學
是水滾後加冷水再滾
可是這種煮法常常把水餃皮煮爛
阿北煮了7749顆水餃後
領悟惹煮水餃的終極秘法
現在分享給大家：
1.大火至水開 下餃 輕輕攪拌幾分鐘避免黏鍋
2.重點來了
水滾後 將火調至最小
然後拿一個長度超過鍋深的耐熱材質餐具 放入鍋中
蓋上鍋蓋 用該餐具卡住蓋子 不讓蓋子完全密合
3.等待三至四分鐘 視水餃大小調整
以小火加上鍋蓋悶熟的水餃就好了
這樣水餃內外都熟
而且不會因為一直大滾而造成外皮軟爛
阿北每次這樣煮的水餃都很完美
祝大家都能煮出好ㄘ的水餃