好啦 適合星期天的料理就是這道
“Sunday Roast ”
又稱之為週日烤肉
是一道英式的傳統料理
無論是早餐、午餐、晚餐 都很適合
那麼 不多說廢話
準備材料如下：
牛肉 300克 整塊為佳
岩鹽 1/2茶匙(也可以用海鹽)
黑胡椒 1茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
羅勒葉 少量 (視個人喜好添加)
花椰菜 1/2朵
馬鈴薯 1/2顆
胡蘿蔔 1/2條
黑胡椒醬 少量
約克郡布丁 一顆
準備好材料後 就開始料理
1.將牛肉表面抹上岩鹽、辣椒粉、黑胡椒
再加大概1/4匙橄欖油醃製大概半小時
2.牛肉可以先煎再烤 但不要煎到全熟後再拿去烤
原則上七分熟是極限
3.將胡蘿蔔切成絲 花椰菜同樣也切成小朵備用
4.把馬鈴薯打成泥備用
5.把烤過後的牛肉切片
與胡蘿蔔、花椰菜、馬鈴薯泥一起裝盤
約克郡布丁放旁邊
淋上黑胡椒醬 灑上蘿勒葉
就大功告成啦
#約克郡布丁原則上可以直接買
之後我會教大家做
千萬不要自己用統一布丁之類的替代
會很難吃......
#蔬菜可以替換 像是豌豆、球芽甘藍的都有人放
#牛肉原則上選肋眼比較適合
當然也有人用沙朗 但我建議用肋眼較佳
#輕鬆作-邊版人福音 Sunday Roast