ㄟ
你拿到食材要做新菜ㄉ時候
會怎麼組合味道==
我覺得這很難耶
就是拿到一個 然後要怎麼找其他搭配ㄉ組合起來
首先你可以看食譜再來就是熟悉調味料的味道最後看你當天想吃什麼再發揮你的創造力
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2021-06-04 02:19:00我看電視上訪問那些國歪星級名廚 他們大都說不出所以然這就是所謂的 天分吧
作者:
LabMumi (實驗室姆咪)
2021-06-04 02:22:00沒錢做實驗= =
作者:
jumisui (jumisui)
2021-06-04 02:24:00為什麼你這麽問？人一定先從自己喜歡的菜至少感興趣的菜開始做啊
作者:
Bellkna (柔弱氣質偽少女)
2021-06-04 02:26:00看哈洽馬廚房
舊的東西有吃過的可以在腦中幻想搭配少用的我整個變智障 幹這很虛無飄渺
作者:
jumisui (jumisui)
2021-06-04 02:28:00一定都先模仿前人的菜，接下來你大概就會熟悉一些味道，接下來，你才能試著煮一些新的菜、新的調味、並調配出你自己喜歡的味道和配菜，這需要一定的時間累積你對各項食材的味覺的
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2021-06-04 02:29:00獎費畫
作者:
jumisui (jumisui)
2021-06-04 02:31:00沒錯，原po是理解的啊，其實這就是花時間嘗過很多食材、香料的組合，這真的是經驗喔，和需要花點時間的事。天生會作菜那都是騙人的啦，那只是會作菜，而不是自己嘗試全新分配食材，但一般人生活不太需要研究這些，只要會作一般料理就好，那來那麼多時間創新料理，又不是廚師對吧？
我們都會以現有的材料來想啊不然多一個新肉新菜新調味料很麻煩
作者:
jumisui (jumisui)
2021-06-04 02:35:00對，就是雞哥說的那樣我光是煮白醬+各種香料就花很多時間，最後就是，我累了。有一一天興趣就消失
不然你就想 當季吧夏天吃什麼 榴槤 西瓜 對吧這三個東西搞一起 一定好吃
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2021-06-04 02:47:00荔枝配芒果吧
作者:
jumisui (jumisui)
2021-06-04 02:49:00果然c大是注意細節的人，只有注意細節的人才會想這些事冰品吧
作者:
jumisui (jumisui)
2021-06-04 02:51:00還是問雞哥好了，我只會煮義大利麵
作者:
jumisui (jumisui)
2021-06-04 02:54:00覺得這很像在想香蕉要怎麼入菜，太難了，我只能想到去做冰品或甜點。交給雞哥了，bye