作者:
LabMumi (實驗室姆咪)
2021-04-24 22:36:45http://i.imgur.com/pC74FG6.jpg
http://i.imgur.com/WhsdyN5.jpg
姆咪
早上有人建議姆咪小火逼油
可是
姆咪剛剛才想起來上次就小火
弄到整塊都過熱
怎麼辦= =
ㄏㄌㄇ救救姆咪
作者:
wwndbk (黑人問號)
2021-04-24 22:38:00養我
作者:
LabMumi (實驗室姆咪)
2021-04-24 22:38:00姆咪只想入贅 對不起QQ
請愛用溫度計掌控內部溫度，45-50度就要起來靜置了鴨肉過熟喔，用酸菜煮鴨肉麵吧
作者:
LabMumi (實驗室姆咪)
2021-04-24 22:42:00問題是皮還不夠脆的話怎麼辦r= = 放涼再煎一次??
小火逼油，後面開大火讓皮脆化，然後翻面煎上色（梅納反應）你可以看一下“徐大叔和傑糯米”這個Yt頻道怎麼做的
作者:
zs111 (花椰菜怪物)
2021-04-24 22:46:00不是舒肥過了嗎
作者:
LabMumi (實驗室姆咪)
2021-04-24 22:47:00姆咪有先油封啊 那片就說舒肥皮最軟所以姆咪才在想要怎麼辦
作者:
zs111 (花椰菜怪物)
2021-04-24 22:48:00皮要脆要大火吧
作者:
LabMumi (實驗室姆咪)
2021-04-24 22:49:00幹你娘就在想辦法要脆皮惹 再說鴨肉麵就7漬鯊
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2021-04-24 22:50:00就叫你皮分開了
作者:
iovoecu (XX)
2021-04-24 22:51:00分==
作者:
LabMumi (實驗室姆咪)
2021-04-24 22:52:00好 小火先逼 逼到黃黃再大火 下次再試