※ 引述《oz5566 (威廉。霍恩索倫)》之銘言：
: 其實我不太懂阿
: 料酒
: 老抽
: 生抽
: 澱粉
: 雞精
: 是啥耶
: 有人知道ㄇ
: 我猜是
: 米酒
: 蠔油
: 醬油
: 太白粉
: 味精
: 對ㄇ
根據我長期觀賞王剛跟老飯骨的經驗
老抽是釀得比較久的陳年醬油
反之為生抽
也可以用糖色替代
澱粉有好幾種
有玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、生粉等
用起來的效果不太一樣
雞精跟味精是不一樣的
雞精在台灣應該是叫做雞粉
味精就味精
大概這樣

康寶雞粉，我阿罵很愛用

台灣沒在用老抽吧 幾乎都醬油膏

有吧比較少而已 啊我爸在滷肉時要深色會炒糖色