你的問題是典型的“時間競爭 (Timing Issue)”,
主要的原因是 UI 與網路資料完成處理的時間順序不一定，
正常的情況下是 UI 先完成再處理網路資料，
不過有可能是網路資料先完成，UI 才完成，
結果就是無法正確顯示資料。
如果你真的要網路優先處理的話，
是有一個解決方法，
有幾個要點：
1. 網路資料一定要保存到本地端的檔案裡（如 NSUserDefaults）。
2. 完成網路資料之後一定要有廣播通知 UI 去取得資料（如 NSNotificationCenter）。
3. UI 在載入的過程中一定先檢查本地端的檔案有沒有資料，才再註冊廣播。
這樣子就算網路資料優先完成，UI 也能將資料取回來，
就不會有顯示上的問題了。