我最近也發生這個問題
同樣是macbook pro retina 2015 early... （HD 256G RAM 8G）
我發現有一個狀況會讓開機時按option可以很快跳出選擇要進哪個系統的畫面
而且滑鼠跟鍵盤都不會卡很久
但只是暫時解決而已....
就是在一開機按option之後（會很卡的情況），等選擇系統的畫面出現後
在這畫面等個2~3分鐘
接著按著電源鈕強制關機
之後等1分鐘後再開機 (有沒有接著電源都沒差)
接下來按住option，很神奇的開機選單就會很快得出現了
but...只要再進入mac os，這個問題就會再出現 （看到過登入畫面就會）
如果都只進windows是都會很快出現開機選單的
感覺挺無用的...因為option就是想要OS切來切去啊
以上是今天發現的無用小知識