※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RXFc7sv ]
作者: andrewccc (天藍海藍) 看板: Food
標題: [食記] 韓國大邱 大樹屋蔘雞湯-藥令市店
時間: Tue Aug 28 15:28:03 2018
餐廳名稱：大樹屋蔘雞湯-藥令市店
消費時間：2018年/5月
地址：大邱市中區南城路51-6 2樓
電話：053-256-0709
大樹屋蔘雞湯-藥令市店
無音樂好讀版：https://blog.andrewplus.com/2018/08/bigtreehouse.html
大樹屋蔘雞湯藥令市店在藥令市博物館和第一教會博物館的旁邊，找到這個不老門，旁邊
的樓梯上二樓就是了！從半月堂站或中央路站過來步行大約15分鐘左右可以抵達。
餐廳空間還挺大的，分成幾個用餐區域，有8人大桌～
也有屏風隔間，可容納４人的座位
另外也有要脫鞋才能上去的傳統座席
太陽的後裔劉大尉也來這邊用過餐唷！看到這張照片，第一時間完全忽略下面的Wi-Fi帳
密，而是在找宋仲基坐過的位置在哪裡？
還有3~6人可以一起吃的中大份量可以點
菜單有中英日文翻譯～指著照片就可以點餐
我們點了一份藥膳清燉雞和藥膳蔘雞湯
點餐完畢後六樣小菜先上桌，小菜吃完還可以再續
辣蘿蔔夠辣咬起來軟脆，水分豐富
吃起來清爽的醃海帶
不會嗆的洋蔥片
切成段只要不吃到籽就不會很辣的糯米椒，吃到籽會辣死人
酸味較強的泡菜，小菜都還蠻好吃的，味道也比較強，適合搭配等一下要吃的清爽雞肉，
網路上說蔘雞湯要等30分鐘才會上桌，但其實我們好像沒等那麼久
藥膳清燉雞
這道藥膳清燉雞是這家店的特色料理，我們在韓國首爾、釜山吃到的蔘雞湯，都是像另外一道
藥膳參雞湯那樣，全雞泡在清湯裡的。這道藥膳清燉雞則是泡在有許多的中藥材、
米飯，像粥一樣帶點稠的湯頭裡，盤子裡的湯頭不多，但還有另外附一碗湯！
湯汁濃稠容易附著在雞肉上，吃起來多種藥膳的味道也比較濃郁些
把雞肉撥開之後， 裡面還附著著飯粒和中藥材，似乎是把這些材料塞到雞肚子裡面等要
上桌的時候再把裡面的食材拿出來
附上一碗吃起來濕潤的米飯，入口濕軟散發著藥材的香氣
藥膳蔘雞湯 13000
這道就是在韓國常見的蔘雞湯了，上桌時湯還在大滾， 石鍋很燙要小心千萬別摸到，雞
肉燉到超軟爛，筷子輕輕一戳就骨肉分離了，湯頭和雞肉都散發著濃郁的人蔘味道，感覺
超補的！
店家提供添加了黑芝麻的鹽給客人調味，覺得不夠鹹可以自己加！